Diferenças entre abobrinha e anco de squash

Existem muitas variedades, formas e cores de abóbora. Dois dos mais populares são o abobrinhas e abóbora ank. Como outras polpas de inverno, estas variedades contêm poucas calorias e muitos benefícios nutricionais. Embora abobrinha e abóbora ank às vezes substituir um ao outro, existem diferenças significativas.

disponibilidade

Ambos os abobrinha como ank pode entrar em supermercados e mercados de agricultores. Com os devidos cuidados, ele também pode ser relativamente fácil de cultivá-las em um jardim em casa. No passado, essas variedades prevaleceu nos meses mais frios e categorizados como abóbora. práticas agrícolas modernas e facilidade de transporte agora permitem que os consumidores a comprá-los durante todo o ano, embora a alta temporada para anco zapallo permanece de início do outono até o inverno.

aparência

Zucchini é pequeno, redondo e bolota em forma. Zucchini média pesa entre 1 e 3 libras (0,45 e 1,35 kg). Eles têm uma pele verde escuro dura com bordas proeminentes salientes sobre os legumes. Há também variedades de ouro e multicoloridas, mas são menos comuns. O zapallo ank é laranja ou bege pálido e é oval com uma extremidade em forma de bolbo, semelhante à base de um vaso ou de um sino. Pesam tipicamente entre 2 e 5 libras (0,90 a 2,25 kg) cada.

Sabor e textura

Zucchini crosta é muito difícil e pode ser difícil de cortar. No interior, o centro contém muitas sementes grandes e membranas fibrosas. carne amarelo-alaranjado é doce e um pouco fibroso. Anco zapallo tem uma pele muito fina que pode ser removido com um descascador de legumes. No centro é sementes grandes e polpa fibrosa. A carne alaranjada profunda é macia e tem um sabor doce, noz que se assemelha a batata-doce ou caramelo. É mais doce e a variedade abobrinha aquosa.

aplicações

Zucchini é popular em pratos cozidos. À medida que a crosta é difícil de cortar, é mais fácil cortá-los ao meio, tire as sementes e as membranas fibrosas e asse a crosta. Algumas receitas de sopas, massas e arroz cozido abobrinha perguntar, mas polpa seca e fibrosa nem sempre funciona bem para estes pratos. O zapallo textura anco macia e úmida é melhor para sopas e ensopados. Anco zapallo assar ou cozinhar também pode ser adicionado ao risoto, massas e pratos assados, ou pode ser servido como acompanhamento.