Por que meu pêra são difíceis e não maduro?

Ao contrário de maçãs e outras frutas, especialmente peras e variedades do Leste Europeu não amadurecem nas árvores. Eles devem ser colhidas quando o toque do ainda sinto imaturo e duro. Após a colheita, peras precisam ser armazenados num ambiente frio para produzir etileno. Que faz com que as peras são macios e gosto do paladar. A maioria emite esse gás em quantidades suficientes para desencadear a sua própria maturação. No entanto, as peras que não foram correctamente ou não ter sido exposto tratados baixas temperaturas não pode ser alisado e, portanto, não amadurecem.

tipos de pêra

peras europeus, orientais e asiáticos são variedades híbridas que são compostas de três tipos principais. Ao contrário de outros, mesmo madura asiática ainda duro. Para eles, você é capaz de comer diretamente quando pequena árvore e escolher o melhor é quando atingem seu pico de maturação. Você não pode facilmente confundida com as peras comuns europeus por causa de sua forma redonda e textura crocante. Europeu são suaves, têm a comum e facilmente "forma de pêra" pode encontrar. híbridos orientais são muito adaptáveis, mas não pode encontrá-los tantas vezes porque sua textura é de areia, por isso são menos desejáveis.

pear maturação

peras armazenados que você compra na loja exigem tempo, a temperatura ambiente para ajudá-los a amadurecer e ser suave. Manter peras alguns dias a uma temperatura ideal entre 65 a 75 graus Fahrenheit (18 a 23 anos graus Celsius) para a produção da hormona de maturação é desencadeada e libertar o gás etileno. armazenamento a frio irá atrasar este processo. Fruit permanecerá duro enquanto refrigerar. Induzir ou encurta a maturação de colocá-los em um saco de papel com que já está maduro ou outro tipo de fruta, como uma maçã ou uma banana. A presença de outras espécies iniciar a produção de etileno em pêra e no interior do gás saco de papel, processo esse que vai acelerar o processo de amadurecimento conter.

A colheita

Peras que bom gosto requerem colheita adequada. Em geral, eles colhidas quando eles ainda são verdes para o seu processo de maturação realizados fora da árvore ao invés de cortá-los onde eles já estão maduros. Além disso, se a parada na árvore muito tempo, o núcleo da pêra amolecer, causando uma polpa de areia. Por outro lado, se você coletar muito em breve poderá apodrecer sem ser suavizadas. produtores nacionais precisam saber o que sinais procurar para determinar se as peras estão prontos para a colheita são. Para alguns iniciantes, peras devem ser do mesmo tamanho. Eles também observar o momento em que uma posição vertical ser colocado numa posição horizontal. Frutas estabelecidos no topo das árvores tendem a amadurecer primeira temporada. Além disso, a pele de pêra vai se sentir relativamente macio, cerosa, em vez de áspero e textura.

necessidade de arrefecimento

peras híbridos e origem do Leste Europeu exigem um período de armazenamento a frio após a colheita para amadurecer corretamente. Sem este passo, peras maduras provavelmente permanecerá duro e estragar, mesmo quando não amadurecem. O tempo deste procedimento varia cultivar. Em geral, quando mais tarde peras colhidas requerem menos tempo de arrefecimento. Estimula gás frio para produzir etileno. Isso não deve ser um problema com a loja comprou peras porque a fruta é vendida comercialmente seguinte depois de passar esta fase.