Quando a colheita funcho

Conhecido desde os tempos antigos e um elemento comum na dieta mediterrânea, erva-doce (Foeniculum vulgare) é uma erva aromática e vegetal cultivada por suas folhas, sementes e lâmpada carnuda. Embora ele é cultivado anualmente na maioria dos climas, a planta é considerada uma curta duração ervas daninhas perenes em áreas mais quentes. É muitas vezes erradamente referida como anis, por causa de seu sabor de alcaçuz, mas não tem relação com anis flor (Agastache Foeniculum).

plantação

Erva-doce podem ser cultivadas a partir de sementes ou de transplantes, logo que o perigo passou geada. Em áreas onde os verões são longos e quentes, as sementes devem ser iniciadas dentro de casa e removido as plantas mais rapidamente possível para que a lâmpada tem tempo para formar antes do tempo quente é estabelecida. jardineiros clima frio pode direcionar plantio de sementes no jardim e colheita no início do verão, mergulhe as sementes por vários dias melhora a germinação. sementes e plantas finas para 12 polegadas (30 cm) de plantas afastado depois que alcançam vários centímetros de altura.

Cuidados e cultivo

Como convém a um Mediterrâneo nativa, erva-doce pode resistir à seca, mas tem melhor desempenho em solo argiloso com boa drenagem e rico em matéria orgânica. Erva-doce é resistente a pragas e doenças mais comuns jardim de casa, mas oídio pode ser um problema com o tempo frio. Pulgões também pode ser um problema. Fennel resiste geadas leves, mas a geada pesada mata a planta. Escolha um lugar com cautela: erva-doce foi mostrado para inibir o crescimento de tomates e cruzes de endro.

colheita

Com o local apropriado no jardim e bom atendimento, erva-doce é geralmente pronto para a colheita dentro de três meses após o plantio de sementes, ou de 70 a 80 dias após o transplante. lâmpadas são colhidos quando atingem aproximadamente o tamanho de uma bola de ténis ou antes de a planta começa a florescer. Com uma faca afiada, corte o bulbo colher a planta fora de sua principal raiz da base de solo. A folhagem e caules também são comestíveis. Se você quiser a semente, deixe a flor da planta novamente e deixar que as cabeças de sementes para secar completamente e virar marrom antes da colheita. Coleta de flores antes do boll abre para dispersar sementes.

outros usos

Como membros da família Apiaceae, flores de funcho planta são irresistíveis para as abelhas e outros insectos polinizadores néctar. Junto com salsa e dill, planta erva-doce é simplesmente por causa de seu valor para atrair insetos benéficos para o jardim. Amantes borboletas também conhecido que a erva-doce é um hospedeiro para planta lagarta borboleta preta. Na cozinha, sementes inteiras usado para temperar molhos italianos, inclui a folhagem de penas em saladas ou como um condimento no vinagre e costura cozido ou lâmpadas com outros legumes e frango cozido no vapor para uma festa saudável e aromática.