Como congelar batatas cruas

Batatas foram cultivadas pela primeira vez em 200 aC pelos incas e usado para curar fraturas ósseas e até mesmo timing. No entanto, as batatas não chegou a América do Norte até 1691, mas têm crescido em popularidade desde então. O Departamento de Agricultura dos os EUA afirma que a batata é a principal hortaliça nos Estados Unidos com Idaho produzindo tanto batatas. Há muitas maneiras de cozinhar batatas; Eles podem ser assados ​​ou marinar. Às vezes você pode precisar de fichas adicionais que deseja congelar. batatas cruas podem ser congelados com segurança com um método simples.

instruções

    Como congelar batatas cruas

  • 1

    batata lavagem mantendo-os sob água corrente e esfregando a sujeira. pele descasca batatas.

  • 2

    Pour 1 galão (3,8 litros) de água em um branqueamento. Ligue o fogão em fogo alto e deixe a água começa a ferver.

  • 3

    Coloque as batatas em um branqueamento cesta. Coloque o cesto na água fervente e coloque a tampa sobre a queimadura.

  • 4

    Deixe o retorno da água para ferver e escaldar batatas pequenas para três minutos e grandes batatas fritas para cinco minutos, diz Extensão Ohio State University. O processo de branqueamento é vital. Branqueamento interrompe a ação da enzima, de modo que as batatas manter o sabor, cor e textura.

  • 5

    Desligue o fogo, retire cesta de branqueamento com água e coloque a água sanitária cesta na pia para drenar a água restante e arrefecer as batatas.

  • 6

    Coloque as batatas em sacos de congelação inteiro e cortado. Deixar 0,5 polegadas (1,25 cm) de espaço na parte superior de cada saco. Coloque em sacos de congelação. Salve batatas no congelador a 0 graus Fahrenheit (-17 graus Celsius) de 8 a 12 meses.

Dicas:

  • Batatas deve ser fria ao toque antes do congelamento.
  • O Centro Nacional para a Preservação da Household Food afirma que batatas cruas não congelar bem, com excepção das batatas novas irlandeses.
  • Batatas cozidas congelar melhor do que batatas cruas porque batatas cruas parecem desintegrar-se durante o descongelamento, de acordo com Joy Riche na Universidade de Illinois.