A temperatura da água do café

aficionados do café irá dizer-lhe que não há nada melhor do que uma boa xícara de café. Uma boa xícara de café depende da qualidade de grãos e processamento. A temperatura afeta desta bebida. Detective café recomenda a utilização de água a 200 graus F (93 graus C), ou um pouco menos do que a ferver. Se seu café permite ajustar a temperatura, ajuste a água numa temperatura precisa pode melhorar o café que você mais detalhes.

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A Física Factbook abrange uma série de fontes que oferecem conselhos sobre como fazer café e compara cada fonte de temperatura recomendada para processamento. A maioria das fontes recomendam que quando o café filtrado é preparado em casa, a máquina deve ser com água a 200 graus Fahrenheit (93 graus Celsius). Recomendações variar de 190 graus a 212 graus, ou o ponto de ebulição da água.

temperatura do café

Se você tiver uma máquina de café com temperatura ajustável, ajuste a temperatura a apenas sob o ponto de ebulição. Infelizmente, a maioria tem café temperatura ajustável. A temperatura é definida pelo fabricante do café. No entanto, a maioria dos fabricantes de máquinas de café definir as suas máquinas para aquecer a água a temperatura de ebulição ou ligeiramente menos do que 212 graus Fahrenheit (100 ° C).

A temperatura e a extracção

Física Factbook também afirma que o propósito de ebulição é a extração ideal, transferência ou-its café óleos de sabor e com cafeína na água sem alterar o sabor. Água muito frio resulta na extração pobre que dá o café um gosto fraco e azedo. Demasiado queimaduras e de água quente dá um gosto queimado.

A qualidade da água

website de Pesquisa Cafeeira indica para preparadores de casa que a qualidade da água também é importante para o sabor de que xícara de café. Que é vertida para dentro da câmara de água do café torna-se 98 por cento do final da taça, de acordo Física factbook. Coffee Research recomenda o uso de água da torneira filtrada ou água de nascente para preparar café para o gosto ideal.