Alternativas a merengue

O merengue é feita com açúcar e clara de ovo batida e geralmente servido nas tortas. No entanto, existem alternativas para o uso de claras de ovos e açúcar para fazer merengue. Há opções para vegans e coberturas para cobrir bolos mais merengue. Experimente estas receitas como alternativas ao merengue em seu próximo bolo.

alternativa vegan

O merengue tradicional não é adequado para vegans. Faça-se um merengue sem ovos pode ser difícil. Evite tentativa e erro e experimentar esta receita. Em lugar de 3/4 copo liquidificador tofu macio desintegrado, duas colheres de sopa de xarope de bordo puro, duas colheres de chá de óleo de avelã, uma colher de chá de extracto de baunilha e uma pitada de noz-moscada. Misture até ficar homogêneo e cremoso.

Sete minutos geada

A geada de sete minutos é uma receita clássica e fácil que pode ser uma alternativa rápida ao merengue. Misturar duas claras de ovo, de 1/3 de copo de xarope de milho leve, açúcar de 3/4 de copo, 3 colheres de sopa de água, sal e 1/4 1/4 colher de chá colher de chá de creme tártaro com um batedor num grande vaso baixo calor. Misture até formar picos de vidrado e macio. Remover do calor e incorpora baunilha na mistura.

Creme batido

Utilizar um misturador eléctrico para misturar um copo creme pesado, uma colher de sopa de açúcar em pó, uma colher de chá de extracto de baunilha e uma pitada de sal. Certifique-se os batedores ea tigela foram arrefecidos antes de misturar. Bate ingredientes até se formarem picos pequenos. Você pode adicionar qualquer sabor ou tempero para este simples chantilly para tornar a sua própria receita único.

geada merengue suíço com buttercream

Não ficar com o merengue típico e chato; Misture com o creme de manteiga. Em uma tigela, misturar 10 claras de ovo e 1 libra (450 gramas) de açúcar. Coloque a tigela sobre uma panela de água a ferver em fogo baixo e mistura. Continue mexendo até que os brancos de açúcar e ovos são quentes ao toque. Merengue e remover o misturador bastão ou à mão. Corte em cubos 2 1/2 libras (1,1 kg) de manteiga e deixou-se aquecer até à temperatura ambiente. Incorpora-lo para o merengue até estar completamente misturada. Adicione duas colheres de sopa de extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.