Ao colocar a comida que você cozido na geladeira?

Leve à geladeira cozido retarda ou impede o crescimento de alimentos bactérias. Você poderia encontrar-se tentado a deixar comida quente fresco antes de colocá-los na geladeira, porque afinal de contas o frigorífico vai usar energia extra para resfriá-los, mas isso aumenta a chance de que seus vegetais de raiz crescer bactérias perigosas. Em vez disso, a comida quente imediatamente arrefecida a uma temperatura abaixo de 40 graus Fahrenheit (- 4,4C) para ajudar a prevenir a intoxicação alimentar.

Noções básicas de refrigeração

As bactérias multiplicam-se rapidamente a temperaturas entre 40 e 140 graus Fahrenheit (60C e -4,4C); alguns duplicar a uma frequência de até cada 20 minutos nesta gama de temperatura. Deixe o alimento esfriar lentamente ao balcão ou no forno antes de refrigeração permite mais tempo neste perigo crescimento da zona de bactérias. Para melhores resultados, coloque um termômetro em sua geladeira para que você pode sempre verificar a temperatura está abaixo de 40 graus Fahrenheit (-4,4C).

Colocar comida de lado quente

Divide grandes porções de alimentos, tais como grandes peças de carne ou sopa potes em recipientes de menores dimensões antes de refrigeração. hermeticamente recipientes de tampa-lhe para parar a perda de umidade e odor. Colocar comida na geladeira enquanto ainda está quente. Como alternativa, você pode rapidamente legal aconchegar comida num banho de gelo e em seguida arrefecida. Todas as áreas de sua geladeira deve estar abaixo de 40F (-4,4C), embora a temperatura na porta normalmente oscila mais do que a temperatura nas prateleiras e armários. Sempre limpar derramado em sua geladeira, porque a comida derramado poderia permitir o crescimento bacteriano.

aviso

você não pode perceber pelo cheiro ou gosto bactérias patogênicas, o tipo de bactérias que causam intoxicação. Por exemplo, se você esqueceu de colocar a sopa depois do jantar e encontrou-a na manhã seguinte, este podia sentir o cheiro e gosto bom, embora provavelmente conter bactérias perigosas que podem deixá-lo doente. você não corre o risco de testar a comida para ver como o sabor. Melhor jogá-lo se você não tem certeza se você pode comer.

Quando comida estragada na geladeira

Comida vai estragar depois de ser armazenada por muito tempo na geladeira. No entanto, as bactérias que provocam a putrefacção é geralmente menos perigosos bactérias patogénicas; Embora as bactérias putrefação pode fazer o olhar de alimentos, saber ou cheirar mal, é menos provável que ficar doente. Em geral você pode comer as sobras que têm três ou quatro dias na geladeira, e cozinhar alimentos crus após um ou dois dias de refrigeração.