Boas tipos de maçãs que podem fazer salsa

Na maioria das receitas para molho de maçã são usados ​​uma variedade de maçãs macias, ácidos e nítidas. Maçãs estão disponíveis durante todo o ano, embora as variedades mudar com as estações. Saiba que tipo de maçãs são bons para molho, assim você pode escolher uma variedade de combinações para fazer o melhor.

Variedades de maçãs azedas

maçãs ácidas fazer um excelente molho porque eles permitem que o cozinheiro para alterar ou controlar a doçura do que pela adição de açúcar. O Baldwin, Roman e jomathan são bons para todos os fins variedades, porque eles são meio suculenta e ácida. Os greens são suculenta e ácida e frescura dá a textura do molho caseiro de maçã uma boa espessa. O ouro são outras maçãs azedas que são firmes e delicioso, mas mais ácidas, tornando-os uma escolha melhor para o molho.

variedades suaves de maçãs

McIntosh, Northern Spy e Cortland maçãs são pequenos e macio com uma carne branca e suculenta. Eles cozinham rapidamente e facilmente o piso, então eles são uma boa escolha para molhos. O Stayman uma variedade de boa semi-soft para fazer molhos, se eles são combinados com outro macio, porque desta forma você vai adicionar à sua textura molho e impedir que se torne muito mole ou líquida.

maçãs doces e panificação

Algumas variedades de maçãs doces são usadas para fazer molhos, tortas e outras receitas, porque os açúcares naturais do suco e carne caramelizarán durante o cozimento, dando refeições uma textura mais grossa. A empresa também ajuda molho de carne não é muito mole ou líquida. A Fuji e Gali são duas das melhores variedades que você pode usar para fazer um molho, por sua perfeita combinação de firmeza, suco e doçura. Eles estão entre variedades mais comuns de quitandas, porque eles são muito populares para o consumo in natura. Lembre-se que quando você pode apenas deve manter as maçãs. Você pode adicionar doçura a seu compota de maçã colocar açúcar, mas são mais difíceis para removê-lo.

Maçãs você deve evitar quando você faz salsa

O ouro são doces, fresca e suculenta quando come natural, mas eles não são a melhor escolha para o sabor suave e bland molho que se desenvolve quando cozido. Braeburn têm uma carne branca que quebra quando cozinhar, resultando em uma redução significativa. Embora Império é uma variedade de Mcintosh, eles são suculentas e pode estragar um molho. A Arkansas Preto são populares para o cozimento, mas a carne é dura e estão pisando diíciles, tornando-os uma má escolha para salsa.