Brindando porcas num pote

Embora a imagem de castanhas assadas em um fogo aberto é singular, você precisa de um recipiente onde você colocá-los durante o cozimento. A panela de ferro fundido é versátil o suficiente para colocá-lo no forno, no fogão ou em um fogo aberto. Como um método de cozimento seca, dá-lhes um sabor tostado, mas alguns cozinheiros preferem fazer no vapor, para que eles perdem cascas e peles. Isso é útil para assar castanhas no fogão, mas não é necessário para o forno ou fogo direto.

instruções

    No fogão

  • 1

    Cortar um escudo em forma de X com pelalegumbres castanha ou uma faca para castanhas. Desta forma, você impede a rebentar durante o cozimento.

  • 2

    Toma água fervente copo de 1/2 a alta temperatura numa panela de ferro fundido de 14 polegadas (35 cm) acima do queimador.

  • 3

    Coloque castanhas em uma única camada no pote e cobre completamente a tampa.

  • 4

    Castanhas cozidas por 3 a 4 minutos ou até que as conchas abertas. Se não abriu a ferver, em seguida, X da primeira xícara de água 1/2, e adicione 1/4 xícara de ebulição continua.

  • 5

    Castanhas deixa no pote seco com a tampa e deixe cozinhar seco por 15 minutos, ou até cheiro sensação. Mova o pote com energia para um lado e do outro a cada cinco minutos, para dar-lhes de volta e deixe cozinhar casais.

  • 6

    Remover cascas e peles castanhas enquanto ainda está quente. Sustentá-los com uma toalha de cozinha, enquanto Pelas para evitar queimar suas mãos.

    No forno

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit (232 graus Celsius). Coloque a panela de ferro fundido num forno frio, de modo que o metal arrefece lentamente.

  • 2

    formas curtas de X nas conchas de todas as castanhas.

  • 3

    Distribui castanhas em uma única camada no pote quente.

  • 4

    castanhas assadas na panela aberta por 15 a 20 minutos ou até que as conchas e castanhas parecem suave sobre a divisão dentro.

  • 5

    Retire as cascas enquanto ainda quentes, envolto em uma toalha de cozinha.

    lareira

  • 1

    Aqueça a panela de ferro fundido sobre um carvão fogo aberto.

  • 2

    Cortar a casca em forma de X com uma faca pelalegumbres ou castanhas.

  • 3

    castanhas distribuídos formando uma única camada no pote.

  • 4

    Coloque a panela em um rack acima do fogo, para cozinhar castanhas 5 a 7 minutos ou até o lançamento aroma torrado e cascas são separadas. Mova o pote a cada minuto para evitar a queima.

  • 5

    Envolve castanhas quentes com uma toalha de cozinha e retire as cascas e peles.

Dicas:

  • Mantenha as mãos cobertas com forno pegas quando se trabalha com panela de ferro fundido.