Colocando mussarela fresca em uma pizza

Adicionar queijo mozzarella pizza fresca proporciona um sabor e textura diferente de queijo que, quando pré-processado ralado é utilizado. Mozzarella frescura pode apresentar um problema ao tentar cortar ou ralar-lo e adicioná-lo para a pizza, porque é normalmente molhado. Umidade mozzarella inteiro fresco pode fazer massa de pizza mergulhe-o ou diluir o molho. Mozzarella pendurado em gaze à temperatura ambiente durante 24 horas resolve este problema; no entanto, ele não fornece uma solução rápida. Cortar mozzarella inteiro em pedaços finos e salpique sobre a pizza reduz a acumulação de humidade provocada por grandes blocos de queijo mozzarella.

instruções

  • 1

    Posicione a pedra de pizza na prateleira inferior do seu forno para aquecer. Pré-aqueça o forno a 500 graus Fahrenheit (260 graus Celsius).

  • 2

    todo drenos mozzarella fresca embalado em água para remover o excesso de humidade pode causar a massa é embebido e diluir o molho.

  • 3

    Coloque uma toalha de papel na parte inferior de uma tigela para absorver a água de mussarela fresca do.

  • 4

    Passe um ralador de queijo ou uma faca sob serrote água quente. Rale mozzarella inteiro fresco com ralador ou cortar pedaços finos com a faca.

  • 5

    Coloque o ralado ou cortar dentro da tigela sobre o queijo toalha de papel. Deixe os queijos acenos tampa tigela para evaporar a umidade.

  • 6

    Retire do forno de pizza de pedra. Adicionar uma leve camada de farinha sobre a pedra. Coloque a massa estendida pedra pizza.

  • 7

    Coloque a pedra no forno e cozinhe a massa por três minutos. Isso permite que a massa ficar crocante antes de adicionar outros ingredientes.

  • 8

    Retire do forno de pedra pizza e massa. Pulverizar uma camada de óleo em massa de azeitona extra virgem. Polvilhe sal e pimenta sobre a crosta. Adicionar uma camada fina de molho ou fresco Roma tomates corte.

  • 9

    Polvilhe pedaços de queijo mussarela fresca na pizza. Adicionar outros ingredientes e ervas, como manjericão ou alecrim, se desejado.

  • 10

    Mais uma vez colocar a pizza no forno e cozinhe por cerca de 10 minutos até obter uma massa de textura crocante que quiser. Retire a pizza e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.