Como alga crocante chinês

alga crocante chineses são muito menos exótico do que eles som. "Algas" aparecem somente no nome do prato, como é tradicionalmente feita com repolho chinês. Também couve e outras folhas verdes fazem um igualmente deliciosa receita. Em vez de se aventurar a lojas asiáticas você pode comprar os ingredientes em um supermercado local e surpreender seus convidados com esta receita original.

instruções

  • 1

    bok choy limpa ou outros vegetais de folhas verdes. Para ter certeza de obter uma batata frita vegetais resultado deve ser completamente seco antes de fritar. Para alcançar limpá-los com papel absorvente molhado, em vez de lavagem com água.

  • 2

    Cortar a espessura hastes de Vegetais e separá-las para uso em uma outra receita.

  • 3

    top Stackless uns dos outros e enrolá-las ao longo apertado. Com uma faca corta o laminados para obter tiras finas.

  • 4

    Tiras que se estendem eles vegetais secos numa camada sobre uma bandeja. A secagem pode demorar uma hora ou duas, mas é possível acelerar o processo, colocando-os no forno a 150 graus. Quando seco ao toque estará pronto.

  • 5

    Preaqueça o forno a 250 graus e alinha duas assadeiras grandes com papel toalha dentro.

  • 6

    Duas polegadas óleo aquecido num tacho ou wok a 375 graus. Oil adiciona uma pequena quantidade de legumes e frite até que se tornem profunda cor verde, após cerca de 45 segundos.

  • 7

    Retire os legumes com uma escumadeira e coloque-os em linha em uma das bandejas. Colocá-los no forno quente para se aquecer enquanto você terminar de fritar o resto.

  • 8

    vegetais fritos temperada com sal e açúcar a gosto, e guarnecer com peixes ou chalotas data seco como desejado. Sirva como aperitivo ou como acompanhamento de uma entrada chinês. Permanecerá legumes lavados cerca de 30 minutos. Se já não crocante são simplesmente caliéntalas em um forno a 300 graus.

Dicas:

  • Se você estiver fazendo uma entrada com frito ou assado para combinar com algas, você pode adicionar os caules de vegetais. Para um verdadeiro sabor vegetais especiais fritos em óleo de amendoim.
  • Adicione os legumes para o óleo com cuidado, pois pode até respingar se os legumes estão completamente secos. constantemente vê-los enquanto você estiver fritando. Sua cor pode rapidamente tornar-se um delicioso verde escuro para um café queimado.