Como assar costela desossada estilo do sul unboiled

costelas de porco suculentos e saborosos, também conhecidas como costelas do Sul são um favorito da família, porque eles são fáceis de comer e manter tudo o que delicioso sabor de carne de porco. Muitas receitas exigem que você ferver costelas antes de grelhar ou assar, mas ferver costelas desossadas torna suave e dá-lhes uma textura estranha. Felizmente, você pode assar costelas sem ferver-lo primeiro. Ferva acelera o processo de cozimento, mas, se você estiver disposto a cozinhar lentamente em fogo baixo no forno, não há nenhuma razão para ferver.

instruções

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit (162,7º C)

  • 2

    Tome nervuras frigorífico e deixou-se aquecer até à temperatura ambiente, ou cerca de 70 graus centígrados (26 ° C). Costelas que entram cozido quentes são menos propensos a secar. Ele corta qualquer acúmulo de gordura e cortar o costelas na metade, se for muito longo para a bandeja.

  • 3

    Esfregar as costelas com o seu tempero em pó, se você estiver usando. Você pode usar o tempero suficiente e alguns dos que vão cair como os derrete gordura. Para uma experiência verdadeiramente sul, churrasco ou cajun tempero.

  • 4

    Aquecer 2 colheres de sopa de óleo vegetal a alta temperatura numa panela e nervuras de dora ambos os lados por dois minutos de cada lado. carne de foca ajuda a manter os sucos dentro.

  • 5

    Coloque as costelas na assadeira e asse, descoberto, por 1 hora e meio.

  • 6

    Insira o termômetro de carne no centro das costelas. Quando pronto para o molho, as nervuras de marcar 150 graus Fahrenheit (65,5 ° C). Se não estiver a utilizar molho, a cozer a 160 graus F (71 ° C).

  • 7

    Abrange os reforços com molho e cozer, descobriu, durante 10 minutos ou até que a temperatura interna atinge 160 graus F (71 ° C).

  • 8

    Obter as costelas do forno e deixe descansar por 10 minutos. Corte as costelas causa muito rapidamente perder seus sucos, o que pode deixá-los secar.