Como assar lombo de porco envoltos em papel alumínio

Lombo de porco é um grande corte de carne obtido a partir da área de nervura superior e é geralmente considerada uma melhor do para grelhar, pelo seu teor de gordura e humidade. Antes assar o lombo de porco na grelha, é essencial para deixar a carne quente à temperatura ambiente para evitar a secar rapidamente aquecida sobre o fogo.

instruções

  • 1

    Pré-aquecer a grelha para 350 graus Fahrenheit (176 ° C).

  • 2

    Esfregar a volta com óleo vegetal para cobrir o exterior ligeiramente. Carne temperada com páprica, alho sal, sal cebola e pimenta preta moída. Esfregar a carne para distribuir as especiarias uniformemente em todos os lados.

  • 3

    Coloque o lombo em um pedaço de papel alumínio e envoltório.

  • 4

    Coloque o lombo diretamente na grelha. Cubra e deixe a carne cozinhar por 15 minutos. Vira as costas usando luvas e cozinhe por mais 15 minutos no outro lado, sobre o calor direto.

  • 5

    Move a coluna para um lado da grelha e cozinhe por mais 30 minutos. Dalo virar e cozinhar por 30 ou 35 minutos do outro lado.

  • 6

    Desmontar o lombo de porco e revê a sua temperatura interna medindo o centro com um termómetro. Quando a carne chega a 130 graus (55 ° C) será de cerca de. Para ser mais preparados, cozinhando o porco até atingir 140 ou 145 graus (60 ° a 65 ° C) antes da remoção do grelhador.

  • 7

    Retire a carne de porco na grelha e deixe descansar por 30 minutos antes de cortar ou servindo todo.

Dicas:

  • pimenta em pó, e cominhos coentro chão são comumente usados ​​para carne de porco sabor. Use essas especiarias com cuidado se você não tem certeza de como muito a acrescentar.