Como assar pão em uma panela

Se você estiver procurando por um novo método para cozer pão, considere fazê-lo em uma panela. Use um pão panela de cozimento requer uma quantidade mínima de amassar, e formas circulares pães vontade do que a forma tradicional retangular. Muitos fabricantes de pão preferem usar este método porque produz um pão macio e úmido. Fazer pão sem amassar a massa é um método que tem sido usado há séculos, mas o método começou lentamente a desaparecer uma vez que as pessoas perceberam, pode fazer mais rápido intensamente amassar o pão.

instruções

  • 1

    Misture a farinha, o fermento eo sal em uma tigela grande.

  • 2

    Adicionar 1 3/4 chávenas de água para formar a massa. Cobrir o recipiente com uma toalha.

  • 3

    Permitir que a massa crescer durante 12 horas à temperatura ambiente.

  • 4

    Remover a massa uma vez que a sua superfície contém inúmeras bolhas. Adicionar farinha de milho a uma superfície de trabalho plana. Coloque a massa para a superfície preparada.

  • 5

    Adicionar uma pitada de farinha e dobre a massa duas vezes. Coloque-o de volta para a tigela e cubra com um pedaço solto de plástico por 15 minutos.

  • 6

    Pré-aqueça o forno a 450 graus (232 graus Celsius). Coloque grande panela no forno para aquecê-lo.

  • 7

    Coloque a massa na superfície de trabalho. Adicionar farinha de milho levemente suas mãos para manter a massa não grude. Enrole a massa em uma bola.

  • 8

    Cobrindo a massa com uma toalha durante uma hora. Retire a panela quando estiver pronto para adicionar a massa.

  • 9

    Coloque uma mão sob a toalha. Vire a massa sobre a toalha de mão e coloque na panela com as mais comuns. Se a massa desordenada aparece na panela, simplesmente agitando a mesma para uma distribuição uniforme.

  • 10

    Tampe a panela com a tampa. Asse o pão por 30 minutos. Retire a tampa e asse por 15 a 30 minutos adicionais até que o pão é bronzeada.

  • 11

    Colocar o pão esfriar sobre uma grade.