Como Bruschettas - receitas italianas

Bruschetta pode ser servido como aperitivo, lanche ou fácil, deliciosa e rápida refeição para se preparar para acompanhar um copo de vinho. A receita tradicional para bruschetta leva uma fatia de pão, espalhar com alho fresco e temperada com azeite e sal. Você pode criar infinitas variações, adicionando recheio de queijo, molhos vegetais e ervas.

instruções

  • 1

    Para fazer a bruschetta clássico, lidar com (ou brinde se você não é bom com grelhados) pão fatias sourdough, pão francês ou italiano, que tem uma espessura, crosta crocante e um miolo firme. Ligeiramente esfregar um lado com alho fresco, em seguida, polvilhar com azeite. Se o óleo de oliva extra virgem ainda melhor. Em seguida, coloque as fatias de pão em um prato de servir e oferecê-lo como um aperitivo, sanduíche ou queijo e um copo de vinho de sua escolha.

  • 2

    Para fazer uma outra variedade de bruschetta popular, siga o mesmo procedimento com o pão. Então, depois esfregando alho, coloque molho ou purê de tomate e uma fatia de queijo mussarela, tomar um pouco de óleo e espolovorea com sal, pimenta e manjericão seco ou orégano.

  • 3

    Para uma bruschetta mais sofisticado, não use alho. Untada com queijo de cabra, e cubra com cebolinha e picado azeitonas verdes. Emparelhá-lo com chardonnay ou pinot grigio.

  • 4

    Outra variação é a bruschetta Roman, que muitas vezes servidos em restaurantes italianos e é chamado panzanella (embora o panzanella real Toscano é uma salada de pão). Para esta variante usa um pouco pão amanhecido e não fazê-lo na grelha. Restriégalo com alho, em seguida, reserve. Um curto tomates em uma tigela, tempere com azeite, sal e pimenta e manjericão fresco picado. Se o tomate está maduro e deixá-lo sentar-se com ela por meia hora antes de vestir, o sal faz com que os tomates lançar seu próprio suco, combinado com o molho, pão amolece uma vez sobre ele. Tomar o suco e despeje sobre o pão (certifique-se de ter o suficiente), em seguida, coberta com tomate. Deixe repousar por 10 minutos, em seguida, servir.

  • 5

    Para uma bruschetta napolitana, use pão grelhado, um pouco de molho de tomate, uma fatia de mussarela e filé de anchova, algumas azeitonas picadas, óleo, sal e pimenta.

  • 6

    Para uma bruschetta vegetariana, use pão e refogados ou legumes grelhados como couve-flor, pepinos e pimentões grelhados. Sempre termina com azeite, sal e pimenta.