Como carvão mesquite

Cozinhar com algaroba oferece um delicioso sabor defumado ao alimento que é diferente de qualquer outro tipo de carvão. Mas para infundir a cozinha com sabor de algaroba, você precisa para fazer carvão vegetal de madeira. um processo preparatório que leva várias horas de queima e resfriamento em um barril modificado de seu próprio metal do edifício é necessária.

instruções

  • 1

    Adicione cinco a nove buracos no tambor base de metal, cada buraco de cerca de 2 polegadas (5 cm) de diâmetro, colocados num círculo em torno do centro do tambor, deixando cerca de 2 polegadas (5 cm) entre cada furo.

  • 2

    Colocar os quatro tijolos numa superdicie plana para servir como uma base para o barril. Coloque o barril sobre os tijolos para que os furos no centro são gratuitos.

  • 3

    algaroba curta com um machado, quebra de 5 polegadas (12,5 cm). Mesquite colocado num tambor e, em seguida, a lenha.

  • 4

    Coloque a tampa solta no tambor, deixando um pouco de espaço para passar por uma corrente de ar.

  • 5

    Aguarde até que o fogo de fumaça algaroba se torna claro. Antes de limpar, ele vai passar por várias etapas de cores do branco ao azul-cinza, para amarelo e, finalmente, claro.

  • 6

    Ponte luvas de trabalho resistente aquecer e remover os tijolos abaixo do barril.

  • 7

    veda hermeticamente o tambor que rodeia a base, com areia e a tampa colocada em cima, eliminando o vazio. Sem ar, o fogo que alimenta o carvão vai morrer imediatamente.

  • 8

    Esperar para o barril para arrefecer durante três horas e removido do topo para fazer carvão.

Dicas:

  • madeira usada não mais de 3 polegadas (7,5 cm) de diâmetro. Quanto maior o diâmetro, o que leva mais tempo para criar um monte de carvão.
  • negociante de madeira seca compra mesquite ou sazónalo-se por armazenar madeira cortada em um local bem ventilado e secar por pelo menos três anos.