Como comer prosciutto

O prosciutto é um presunto curado produzido na Itália e preparado de duas maneiras: com ou sem cozinhar cozinhar. Formulário sem cozinhar tende a ser consumido, principalmente e pode ser usado como um aperitivo frio, ingrediente da salada, recheio para sanduíches e adicionar sabor a vegetais de folhas verdes. Escolha prosciutto de alta qualidade como os importados de Parma, San Daniele ou região da Toscana. O prosciutto é geralmente caro, custando cerca de US $ 20 por libra. O prosciutto doméstica pode ser uma opção de orçamento-friendly para receitas que necessitam dele.

instruções

  • 1

    Visite açougueiro local ou deli. Olhando italiano Parma prosciutto importado San Daniele e. Se você não consegue encontrar um, pergunte a pessoa do contador para ajudá-lo a localizar um prosciutto qualidade. Pede para ser cortado o mais fino possível. Mantenha-o na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes para a sua refeição.

  • 2

    Marinar pimentos assados ​​e ½ polegada (1,27 cm) de queijo parmesão em uma mistura de um copo de azeite extra-virgem, um dente de alho, picado e sal 1/8 colher de chá e pimenta, pelo menos, 2 horas . Coloque a mistura de folhas verdes em uma tigela para fazer um antipasto. Alinha alternando carne prosciutto, capichola, salame e sopressata em um círculo no folhas verdes. Adicionar azeitonas e pepperocinis. Use uma colher para derramar pimentas vermelhas marinadas com queijo em verduras e carnes. Coloque o vinagre em azeite e alho marinada restante. Agita-se a mistura sobre salada e servir como um penso para o antipasto.

  • 3

    Lava-se a honeydew sob água corrente fria. Cortado em pedaços de 1 polegada (2,54 cm) por remoção da casca. Enrole uma fatia de presunto em torno de cada pedaço de melão. Coloque um palito através da presunto e melão. Leve à geladeira até que é servido como entrada.

  • 4

    Cortar fatias de pão italiana 1 polegada (2,54 cm) de espessura. Virgem extra propagação azeite em cada fatia de pão. Coloque uma ou duas fatias de presunto em cada panela. Corte fatias de queijo e coloque queijo parmesão sobre o prosciutto. Adicionar pequenos pedaços de pimentos assados ​​e outras carnes como capicola, copressata e salame genoa, se desejado.

  • 5

    Coloque a escarola em uma peneira e lava-se com água fria para remover a sujidade. Vamos escarola seco. E cortá-la levemente frito em azeite durante 5 minutos a temperatura média. 4 fatias de presunto cortados em pedaços pequenos. Esmaga 1 dente de alho. Corte duas pimentas italianos e retire as sementes. Adicione o pão chile picada. E refogue misturar os ingredientes por 3 minutos. Adicionar farinha de rosca ½ xícara e ½ xícara de queijo ralado pecorino. Adicione sal e pimenta a gosto. Refogue por um minuto. Serve-se a mistura quente.

Dicas:

  • Serve qualquer destes pratos com presunto familiar colocar pratos no meio da mesa para que seus convidados podem desfrutar, partilhar e desfrutar a sua conveniência.
  • Existem inúmeras receitas simples para desfrutar do prosciutto. Pesquisar na Internet ou em um livro de culinária italiana para mais idéias.