Como comida emplatar para dar apresentação

A apresentação é uma parte importante de uma refeição memorável e muitos chefs casa prestar muita atenção para tanto o sabor ea aparência da comida que servem. Além de usar algumas técnicas simples para alimentos estilo, um arranjo de mesa especial é útil para vestir um jantar. Com um planejamento cuidadoso e criativo colocação menu de almoço, jantar se torna agradável ao olhar e deliciosa obra de arte.

instruções

  • 1

    Escolha um prato suficientemente grande para colocar grande comida, mas pequena o suficiente para que as proporções de alimentos não são escassos. Enquanto qualquer cor pode ser usada, um prato branco é melhor, pois dá um fundo simples para variações de cor em alimentos.

  • 2

    Acomodar alimentos como um relógio, colocando um hidrato de carbono, tais como arroz ou massa em 11, em duas e proteína vegetal em 6 a partir da perspectiva do jantar. Em termos de proporção, legumes devem preencher a metade da placa com amido e proteínas que cobrem um quarto cada.

  • 3

    Use um número ímpar para o alimento. Por exemplo, se você servir camarões, emplata três em vez de quatro. Planejar um menu contendo comida duas ou três cores diferentes, e usa uma variedade de texturas, evitando alimentos macios semelhantes.

  • 4

    Use altura da apresentação do seu prato. Se você servir batatas arroz ou purê, sorvete usando uma colher para apresentar a comida na forma de esfera e rodeá-la com legumes.

  • 5

    Terminar o prato usando um ornamento comestível que complementa o sabor e aparência do prato principal.