Como congelar damascos

Damascos são pequenos frutos de laranja pálido cobertos com uma penugem luz. Se você tem muito e você não pode comê-los antes que eles estragar, você pode mantê-los para outra altura. comumente damascos secos embalados ou enlatados e comidas como lanches, mas pode ser difícil de usar, sem equipamentos e conhecimentos extra. Esta fruta é robusto o suficiente para resistir à congelação sem perder sua textura. Congelamento não requer nenhum equipamento e alguns ingredientes extras, mas é preciso alguma preparação para evitar de se tornar marrom quando expostos ao frio.

instruções

  • 1

    Encha uma panela com 3 chávenas de água. Agita-se em um copo de açúcar granulado 3/4 colher de chá de ácido ascórbico em pó branca.

  • 2

    Acende o fogo da cozinha. Aquece-se a mistura até que comece a ferver e açúcar e ácido ascórbico a dissolver-se completamente em água e formar um xarope. Desligue o fogo e coloque a calda de lado para esfriar até a temperatura ambiente.

  • 3

    Insira a ponta de uma faca, logo abaixo do damasco pele e, em seguida, arraste a faca para remover a pele. Continua o processo para remover toda a pele, em seguida, corta cada metade do damasco e remover o pit. Fruta cortada em fatias finas e uniformes.

  • 4

    Providenciar alperce cortada uma camada fina na parte inferior de um recipiente hermético. Transferir o xarope e despeje o recipiente até que atinge aproximadamente 1/2 polegada (1,25 cm) a partir da borda. Providenciar fatias damasco eles são completamente cobertas pelo xarope.

  • 5

    Use sua mão para pressionar levemente as fatias de damascos para o fundo do recipiente. Acomodar papel de cera suficiente para dentro do recipiente e usá-lo para cobrir os damascos e prevenir a flutuação.

  • 6

    Assegura que a tampa do recipiente hermeticamente. Transferido para o congelador e mantê-los por cerca de três meses para obter melhores resultados. Damascos descongelado na geladeira antes de usar.

Dicas:

  • Comprar pó de ácido ascórbico no supermercado, onde os ingredientes e aparelhos são enlatadora.
  • Use damascos preenchimentos descongelado para sobremesas ou cobertas em vez de consumir um lanche, como poderia ter sido suavizado durante o congelamento.
  • Se não usando pó de ácido ascórbico é mais provável que os damascos castanhos deve tornar-se no congelador.
  • Não deixe que os damascos no congelador por mais de três meses, porque eles perderiam o seu sabor e textura.