Como corrigir um bolo que não é totalmente cozido

Apesar de bolos pode querer considerar uma das sobremesas mais fáceis de fazer, pode haver problemas, especialmente se o forno está quente ou frio. Não há nada pior do que puxar o seu bolo do forno para esfriar depois de dourar apenas para perceber que não é totalmente cozido. Pior ainda é colocar o bolo esfriar e entrar em colapso. Isto pode ocorrer porque o bolo é cozida por não tempo suficiente, o forno não é verdadeiro para a temperatura de cozimento ou simplesmente devido a uma receita com defeito. Caso ele é o último, você pode ter que modificar a receita e começar de novo.

instruções

  • 1

    Olhe para a crosta do bolo. Se escuro, isso normalmente significa que o forno está em execução mais quente do que deveria. Se ele for muito leve e você tinha o bolo no tempo recomendado, é provável que o forno está a funcionar sem a temperatura adequada.

  • 2

    Coloque um termómetro forno no forno pré-aquecido, de preferência para a temperatura em que o bolo é suposto a ser cozinhado. Deixar o termômetro no forno de acordo com as instruções do fabricante e, em seguida, lê-lo para determinar exatamente o quanto quente ou frio, na verdade, está em execução o seu forno.

  • 3

    Ajuste o forno cima ou para baixo, dependendo das leituras se o exterior de seu bolo ainda não dora. Por exemplo, se o termómetro indica que o forno é de 25 graus F mais frio (5 ° C) e o seu bolo requer cozimento a 350 graus (180 °), ajusta o forno a 375 graus (185 ° C) e colocar o novo bolo , testando a cada 5 a 10 minutos para cozimento a introdução de um palito no centro do bolo. O bolo estará pronto quando o palito saia limpo.

  • 4

    Alterar a temperatura do forno para a menor das quais você deve ser usado para cozinhar a torta, se já marrom. Este facilitirá cozimento lento fora, enquanto permitindo que o asse interior. Por exemplo, se o forno estiver a funcionar em 25 graus (5 ° C) mais quente e o bolo requer 350 graus (180 ° C), configurá-lo para ser cozido, pelo menos, 25 graus (5 ° C) mais frio do que o bolo exige . Neste caso, coloque o forno a 300 graus (170 ° C) significa que você está cozinhando a 325 graus (175 ° C) e deve permitir que o bolo para assar no forno sem queimar. Verifique bolo a cada 5 a 10 minutos para colocar um palito no centro.

  • 5

    Mostra massas cozidas se o bolo já entrou em colapso e colocar num molde menor. Colocar em forno a uma temperatura de cozedura desejada, ajustando o termómetro com base na verificação, após 10 minutos, e, em seguida, a cada 5 minutos até que o bolo esteja pronto forno. Seja convertido criativo as duas partes e cozido em um bolo em camadas. Você pode não parecer exatamente como você planejou, mas o mais provável é que você ainda vai sabor delicioso.