Como cozinhar carne de veado e eliminar o sabor selvagem

Venison, ou veados, ele refere-se cortes veados caçados ou criados obtidos. O veados é frequentemente descrita pelo seu sabor selvagem. animais velhos ou animais que têm altos níveis de adrenalina para morrer, será este gosto desinteressante, o que é descrito como terra ou desagradavelmente amargo. Você pode cozinhar carne de veado e eliminar seu sabor selvagem com uso cuidadoso de marinadas.

instruções

  • 1

    Combine vinagre branco e água em uma panela para o forno. Coloque veado na mistura de água e cobrir com uma folha de plástico. Refrigerar 12 horas.

  • 2

    Retire do carne de veado pan e enxaguar em água fria. Lavar a panela ao forno e substituir veado dentro. Leite derramado sobre a carne até que esteja completamente submerso. Cobrindo a panela com filme plástico e refrigerado por duas horas adicionais.

  • 3

    Lavar a carne e seque com papel toalha. Esfregar o lado de fora da carne e óleo vegetal espalha sal e pimenta preta a gosto.

  • 4

    Pour óleo vegetal na panela e aqueceu-se a uma forma de calor por cinco minutos. Coloque veado preparado no tabuleiro e deixada a cozinhar durante sete minutos por polegada (2,5 cm) de espessura. Vire a carne e cozinhe sente minutos extras por polegada.

  • 5

    Coloque o termômetro de carne na parte mais grossa da carne de veado. Unchecking, pelo menos, 160 graus Fahrenheit (71 graus Celsius), continuar o cozimento durante mais dois minutos. Repetir o teste termómetro.

  • 6

    Retire a carne da panela e deixe descansar por cinco minutos antes de servir.

Dicas:

  • Alguns carne de veado terá um sabor selvagem que não pode ser removido. Se a sua carne ainda tem esse sabor, servido com um lado de molho de bife para disfarçar o gosto.