Como cozinhar cevada descascada secada

em pérolas ou grãos de cevada em pérolas passam por um processo de limpeza, os pinos de extracção, a exposição ao vapor e finalmente secando. Isso faz com que o grão vai cozinhar mais rápido do que a cevada crua. Isto é muito versátil porque pode ser um substituto para o arroz ou a massa como um prato, ou ser um ingrediente de uma variedade de sopas e guisados ​​e até sobremesas. Comece aprendendo a técnica básica de cozinhar cevada e, em seguida, usa esse nutriente em uma variedade de pratos.

instruções

  • 1

    Cozinhar um prato simples de cevada. Ferver três chávenas de água ou utilização de galinha ou caldo vegetal para o sabor. Se desejar, adicione colher de chá médio de sal. Quando o líquido está fervendo, adicione uma xícara de cevada descascada. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar o feijão em fogo baixo por 45 minutos. Coe o feijão e servir. Para fazer seis porções que você precisa de três a quatro xícaras de cevada. Se você não deixaram mais preparados cevada, tampa e guarde na geladeira ou congelá-lo.

  • 2

    Cozinhar um guisado de carne com cevada saudável. Em um grande vaso, uma colher de sopa de óleo aquecido para selar uma meia libra (700 g) de carne cozida e cebola. Adicionar três copos de caldo de carne, um copo de cevada em pérolas, 1 colher de chá de tomilho seco, uma colher de chá de alecrim trimestre seca e uma colher de chá de pimenta trimestre. Cubra e cozinhe em fogo baixo por uma hora. Em seguida, adicione quatro cenouras e duas batatas cortadas em cubos. Cozinhe por 30 minutos ou até que as batatas e as cenouras estejam macias. Finalmente, adicionar um quarto de xícara de milho e outros grãos verdes congelados. Tempere com sal a gosto.

  • 3

    Tente fazer um delicioso pudim cozido. Para começar a misturar duas xícaras de cevada descascada cozido (como descrito na primeira etapa), com um quarto de xícara de amêndoas picadas, meia xícara de passas, uma colher de sopa de suco de limão e uma colher de chá de casca de limão ralada. Coloque a mistura em uma fonte de cozimento. Misture duas xícaras e meia de leite integral, dois ovos, metade de um copo do mel, do meia colher de chá de extrato de baunilha e uma colher trimestre de sal. Verter a mistura em preparação de cevada. Agita-se bem e cozer a 350 graus Fahrenheit (176 ° C) até ao conjunto.

Dicas:

  • Cevada pode ser usado em qualquer receita como um substituto para o arroz. Basta lembrar que absorve cerca de 50 por cento mais líquido do que o arroz, então você deve ajustar a receita correspondente.