Como cozinhar e usar macarrão de arroz secas

macarrão de arroz são mais delicada do que o trigo, e não contêm o glúten que confere a esta última a estrutura para suportar o ataque de calor e fluidos. Portanto, macarrão de arroz passar rapidamente para ter uma textura deliciosa, em borracha para ser uma substância mole que se dissolve facilmente. Se você tentar precocerlos seguida, refogue, você começa macarrão textura macia. Para usá-los de forma eficaz, siga estas dicas.

instruções

  • 1

    Se você fazer uma sopa asiática (sopa por exemplo, vietnamita), é bem adicionar macarrão de arroz secos no final da preparação, quando não vai ser cozido mais, enquanto o caldo de carne e outros ingredientes ligar. No entanto, deve ser notado que estas sopas não são bons para ser armazenado no congelador e, em seguida, ser reaquecido, a menos que você gosta de um colar (quanto mais tempo o macarrão estão em contato com o líquido, mais suave e pastoso se tornar) .

  • 2

    Se você estiver indo para fazer um stir fry com macarrão de arroz como Pad Thai, você deve removê-los do recipiente, coloque-os em uma panela grande ou tigela e cubra com água quente, deixando-os de molho por meia hora ou mais, mas não toda a noite . Quando chega a hora de usá-los em stir fry, você deve drenar e coloque em uma wok quente com uma grande quantidade de óleo para cozinhar-los separadamente, ou fazê-lo com o refogados outros ingredientes. Em ambos os casos, o macarrão ensopado conseguir uma textura em borracha, mas concurso após um ou dois minutos. Lembre-se, no entanto, que o stir fry com macarrão de arroz feitas não servem para ser salvo. Fazer apenas a quantidade que você está comendo em uma refeição.

  • 3

    Se você quiser usar macarrão de arroz como ingrediente em uma salada, você deve cozinhar em água fervente, mas não deixe mais de 2 ou 3 minutos, dependendo da espessura que são, e experimentá-los durante o cozimento. Lembre-se, se você deixá-los muito tempo na água, purê de novo.

  • 4

    Para alguns pratos, como o Pad Thai, macarrão de arroz são essenciais, e nada mais lhes dá o caráter que a preparação exige (macarrão de arroz são diferentes do que o trigo, porque facilmente absorve os sabores de líquido do prato) mas o cozinheiro deve usá-los para obter os melhores resultados.

Dicas:

  • Uma vez que o macarrão de arroz são embebidos, é adicionar uma colher de chá de óleo para a tigela; Isso vai evitar que grudem quando eles são servidos.
  • macarrão embebido (mas não cozinhados) são bem conservadas no frigorífico em um saco hermético. Usá-los antes de uma semana vai.
  • macarrão de arroz cozido não são bons para ser mantido na geladeira. Planos para comê-los, ao mesmo tempo as cozinhas.