Como cozinhar macarrão de vidro

Delicados macarrão de vidro translúcido não são feitos, como o nome sugere, de vidro, mas o amido de feijão mungo. Disponível em mercados asiáticos, eles também são chamados de celofane macarrão ou tópicos de feijão. Por causa de sua estrutura delicada, macarrão de vidro dissolver se cozido por longos períodos de tempo. Em vez de ferver ativamente água como massas italianas, vidro massas mergulhado em água morna para amolecer e usá-los em receitas. Olhando macarrão de vidro vendidos em blocos de macarrão seco em lojas de alimentos internacionais e grandes supermercados.

instruções

  • 1

    Coloque o macarrão de vidro no fundo de uma tigela funda e cubra-os com água quente.

  • 2

    Mergulhe o macarrão por 15 minutos ou até que olhar luz e sentir flexível.

  • 3

    macarrão estirpe de vidro de drenagem do líquido através de um peneiro.

  • 4

    Cortar macarrão de vidro em pedaços mais pequenos, com uma tesoura, se desejado.

  • 5

    Traga o pote para ferver a água sobre calor médio-alto.

  • 6

    Adicione o macarrão na água fervente fundido.

  • 7

    Cozinhe o macarrão por 30 segundos a um minuto para atingir a textura desejada.

  • 8

    Imediatamente fundido macarrão de vidro e lavar com água fria para cortar o processo de cozimento e impedi-los de se tornar pastosa.

Dicas:

  • Use o mesmo método para cozinhar macarrão de arroz. Adicione o macarrão de vidro seco diretamente para uma sopa sem primeiro imersão ou cozinhar. O caldo quente e cozinhe o hidrato macarrão. Como alternativa, aproveite macarrão sem fritar para um enfeite nítido.