Como cozinhar o feijão para remover gases

Existem diversas variedades de feijão branco de pequenos e redondos usados ​​para cozinhar feijão até bostonians extra grande feijão gregos. Mas a variedade mais comum de feijão branco é os italianos "cannellini", que é usado para fazer "pasta fagioli i" e melhorar pratos como "minestrone". Além de ser muito rica em fibras e proteínas, eles fornecem uma porção saudável da necessidade diária de ferro. Infelizmente, o alto teor de fibra de feijão é apenas o que contribui para o que ele chama o especialista feijão Steve Sando "fator de flatulência". No entanto, existem certos passos que você pode tomar para minimizar os efeitos de gases de comer feijão.

instruções

  • 1

    Coloque de molho o feijão. Isso vai ajudar a soltar e suavizar a pele e facilitar a liberação dos componentes que causam gases. Algumas pessoas defendem jogando a água de maceração e cozinhar o feijão em água limpa, reduzindo ainda mais os sintomas de flatulência; mas os grãos especialista Steve Sando, autor de "Feijão da herança" (feijão de polinização aberta), está de acordo com cientistas de alimentos que pretendem fazer isso altera pouco ou nada processo.

  • 2

    Cozinhá-los bem. feijão mal cozidos causar uma maior quantidade de gases do que outros que foram cozidos. Vamos passar o suficiente para feijões brancos secos cozidos ao longo do tempo, mesmo que anteriormente foram feitas embebe. Geralmente, levará duas horas para boa cozinha.

  • 3

    Acrescenta curativos que promovem a boa digestão. Há certas especiarias e aromas que têm a reputação de ajudar a digestão de feijão e minimizar a produção de gases. Escolhê-los, dependendo do sabor que você quer ter o prato que você está preparando. Alho, erva-doce e gengibre pode ser usado para essa finalidade.

  • 4

    probióticos consumido. Você pode tomar suplementos probióticos comerciais ou simplesmente comer um copo de iogurte com culturas naturais. Probióticos facilitar a digestão, equilibrar a flora intestinal e reduzir a flatulência.

  • 5

    Tomar um suplemento de enzima. Existem alguns produtos no mercado tal. As principais marcas são Beano e feijão-zyme. Estes comprimidos ou pastilhas proporcionar uma enzima que actua especificamente em alguns dos compostos de grãos que produzem gases, ajudando a decompor-se mais substâncias digeríveis.

  • 6

    Coma mais feijão. De acordo com Sando, "a única coisa que você pode fazer para impedir que os gases que provocam o feijão é comido mais vezes para que o seu corpo aprende a digerir." Você vai seguir uma dieta rica em fibras e ver como o "fator flatulência" dissipa a partir gradualmente ao longo do tempo.

Dicas:

  • Não adicione sal ou bicarbonato de sódio ao feijão durante o cozimento; não reduzir significativamente o tempo de cozimento e pode acabar com uma panela de feijão mal cozidos produzir gases.