Como cozinhar um bife em uma frigideira

Fritar um bife em uma frigideira é uma maneira conveniente de cozinhar quando a grelha não está disponível. Fritar na panela permite que você obtenha uma cozinha marrom acrescenta sabor à carne, como as marcas da grade. Embora a maioria dos cortes de carne podem ser cozinhados em uma panela, cortes grossos de carne deve ser concluída em um forno para evitar a queima de fora.

instruções

  • 1

    Deixar bife ao ar livre até à temperatura ambiente para reduzir a quantidade de tempo de cozimento e obter um concurso bife mais.

  • 2

    Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

  • 3

    Ela cobre o exterior da carne com uma camada fina de óleo.

  • 4

    Aqueça uma frigideira no forno em fogo médio.

  • 5

    Derreta 1 colher de manteiga na frigideira.

  • 6

    Coloque o bife no centro da panela. Não tampe a panela.

  • 7

    Cozinhar o bife por cerca de quatro minutos.

  • 8

    Up filé de quatro minutos e controla a cor do fundo. Se é marrom, vire a carne. Se não for marrom, deixe alguns minutos. Use pinças para levantar a carne e evitar perfuração e derramar seus sucos.

  • 9

    Cozinhe bife até o outro lado da carne se torna marrom. Isso levará aproximadamente a mesma quantidade de tempo que o primeiro lado.

  • 10

    Acabamentos cozinhar carnes muito grossas no forno a 450 graus Fahrenheit (232 ° C). Isso permitirá que você a cozinhar o bife sem queimar o exterior da carne.

Dicas:

  • O tempo de cozimento varia de espessura carne e a quantidade de cozinha que você preferir. O carnes mal cozidas levar menos tempo, enquanto bifes cozidos demorar mais tempo. Temperaturas de cerca de 135 graus Fahrenheit (57 ° C) são a carne mal cozida, 145 graus Fahrenheit (63 ° C) para carnes intermédios e 160 graus Fahrenheit (71 ° C) para se obter um bife cozido.