Como cozinhar um filé mignon envolto no bacon

Antes de jogar seus bifes de osso na grelha, considere envolvê-los com bacon. Bacon não é usado exclusivamente com pequeno medalhão de volta, mas vai bem com a maioria dos bifes de concurso. Os filetes obtidos a partir do fundo das nervuras da vaca, a área em torno da coluna vertebral onde um pequeno medalhão corte. Normalmente topo lombo bifes são mais macia do que a parte inferior. Uma vez que você cozinhar sua bifes lombo envoltos em bacon, você vai sentir como se estivesse prestes a comer em um restaurante caro.

instruções

  • 1

    Escolha bifes que são pelo menos uma polegada de espessura. Isso irá garantir que o bacon embrulhar cada um deles completamente. Você também deve escolher bifes que não são demasiado comprida ou larga. Eles precisam de ser pequeno o suficiente para uma fatia de bacon envolvê-la com facilidade.

  • 2

    Você deve deixar a imersão espetos de madeira em água fria por 30 minutos. Isso é necessário para evitar pegar fogo em sua grade.

  • 3

    Retire a gordura das carnes.

  • 4

    Grill Pré-aqueça. Se você estiver usando um grelhador a carvão, você deve deixar o fogo queimar por pelo menos 20 minutos. Uma grelha de gás está pronto depois de 10 ou 15 minutos. Utilizando uma escova de grelha para remover qualquer resíduo queimado.

  • 5

    Misture uma colher de chá de pimenta preta e uma colher de chá de sal. Frota estes ingredientes diretamente para o filé mignon. Ele abrange ambos os lados dos filetes com a mistura.

  • 6

    Enrole uma fatia de bacon em torno de cada bife. Bacon deve envolvê-la completamente. Inserir um espeto de madeira através da direita da carne, onde o bacon é sobreposta, atravessando todo o bife e bacon, para passar sobre o outro lado do filete.

  • 7

    Colocar os bifes directamente na cremalheira e dóralos cada lado durante 2 a 3 minutos. Feche a tampa e permite que o bife Cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que eles atinjam o ponto de cozedura desejado. Um bife bem-feito pode demorar entre 15 e 25 minutos.

  • 8

    Permite bifes do lombo esfriar por 10 minutos. Remover os espetos os bifes com cuidado.