Como cozinhar um peito de peru inteiro

Quando você quer servir o peru, mas não quer para assar tudo, ter um peito para compartilhar com sua família. Cozinhe os peitos de frango leva menos de um pássaro e obter todo o delicioso sabor de carne de peru branco. Um peito de peru temperado com ervas frescas é fácil. O segredo para um peru úmido é colocar algumas ervas sob a pele e deixá-lo descansar após o cozimento, antes de cortar.

instruções

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 400 graus (205 ° C).

  • 2

    Delicadamente separar a pele do peito no meio da carne com as mãos. Não traga sua pele. Coloque na panela grelhar.

  • 3

    Pique as ervas e misture com as cebolas. Se você estiver usando ervas secas, basta misturá-los em uma tigela.

  • 4

    Adicione metade vara da manteiga à mistura de ervas e mexa.

  • 5

    Esfregue a mistura de ervas sob a pele do peito de peru com as mãos. Se sobra, esfregar na pele da Turquia.

  • 6

    Esfregar o restante da manteiga de peito de peru e polvilhar com sal e pimenta.

  • 7

    Adicionar um copo de água para o fundo da panela de torrefacção e colocar no forno.

  • 8

    Cozinhe por uma hora ou até que a carne termómetro lê 170 graus (76 C). Polvilhe ocasionalmente.

  • 9

    Retire o peito de peru do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Dicas:

  • Se houver uma outra erva que você prefere com peru, adicioná-lo à mistura.
  • Adicione fatias de ervas frescas, cebolas ou cenouras para o fundo da panela para o sabor extra.
  • Verificar a temperatura através da inserção de um termómetro de comida na parte mais grossa do peito de peru.
  • Certifique-se de que a temperatura da Turquia é de 170 ° F (77 ° C) ou superior para garantir disparo.