Como cozinhar uma corvina inteira

Existem muitos tipos de todo o mundo corvina. Corvinas fazer um barulho especial semelhante a um tambor e são predadores crustáceos escolhendo rasas, especialmente os pequenos caranguejos e camarões. Por esta razão, sua pele tem um tom rosado quando crus que fica branco quando cozido. Corvina é muito popular em lugares que vão desde a costa oeste da Califórnia para a América do Sul. Você pode ser filetagem ou cozinhar todo.

instruções

  • 1

    Desquamates peixe cuidadosamente utilizando uma faca de desossar. Limpar como muitos flocos com uma toalha de papel e depois enxaguar o peixe em água fria corrente para lavar qualquer escala que podem ter sido.

  • 2

    Corte as barbatanas, se você quer ter uma aparência limpa. Se você comprou o corvina com a cabeça, você pode removê-lo ou deixá-lo. É uma decisão estética, não culinária.

  • 3

    Prepara-se o peixe, se a comprase não pronto a cozinhar, a abertura da barriga do esfíncter das guelras com a faca. Retirar as entranhas e enxaguar a cavidade.

  • 4

    Coloque o peixe inteiro sobre papel manteiga. Especiarias pele e a cavidade interior com sal e pimenta. Use especiarias adicionais, ervas ou temperos, neste momento, seja para preencher a cavidade ou esfregar a pele do peixe com eles. sabores do Mediterrâneo e da América do Sul vão bem com este peixe.

  • 5

    Coloque bandeja num forno pré-aquecido a 400 graus Fahreheit (200 Celsius) durante 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho do peixe. Meager é cozido quando a cor-de-rosa apenas continua tenuemente na área mais espessa do peixe.

  • 6

    Ele serve o peixe inteiro em uma grande bandeja ou um servidor usadas para as porções de esqueleto de peixe separadas e servindo na placa.

Dicas:

  • calor indireto também serve para cozinhar a sua corvina grelhada. lado aquecido do grelhador e polvilhar com um pouco de óleo de peixe. Coloque-o no lado sem aquecimento da grelha, feche a tampa e cozinhe até ficar pronto. Passe o lado quente do grill e cozinhar o calor quente por um minuto cada lado para que a pele fique crocante.
  • superfícies ou utensílios de limpeza e higienização que tenham estado em contacto com o peixe cru.