Como desidratar morangos em um forno convencional

nutricionista David Grotto do relaciona-se com morangos como um "super frutas" em seu livro "101 Alimentos que poderia salvar sua vida" (101 alimentos que podem salvar sua vida). Cheio de antioxidantes e fibras, essa fruta colorido também é baixa em calorias e contém mais de 100% da quantidade diária recomendada de vitamina C. Morangos estão em seu pico nos meses de verão, mas os morangos desidratados pode ser apreciado apesar a temporada. Uma fruta desidratador proporciona rápido, mas morangos também pode ser seco num forno convencional.

instruções

  • 1

    Escolha morangos vermelhos profundos que são firmes ao toque, sem mossas ou manchas. Pequenas manchas podem ser descascadas, se necessário.

  • 2

    Lave os morangos em uma pia cheia de água fria. Movê-los em torno da água fria e alterar a água como necessário para lavar a sujidade a partir do fruto.

  • 3

    Vamos morangos secar em um rack ou em um toalhas de papel limpo. Utilizar uma faca para retirar a casca, que é a área em que a haste é ligada ao dispositivo de corte.

  • 4

    morangos fatia longitudinalmente em fatias iguais. As fatias da mesma espessura vai secar de forma uniforme.

  • 5

    Colocar os morangos sobre uma camada única cortado em uma assadeira levemente pulverizadas com óleo de canola. Espalhá-los para que eles não se tocam.

  • 6

    Ligue o termómetro forno inserido a partir do forno a uma temperatura de 140 graus Fahrenheit (60 graus centígrados). Se o seu forno não pode estar a uma temperatura tão baixa, use a opção "aquecida". Para permitir que o vapor escape para o ar para suportar a porta aberta.

  • 7

    Verificar o termómetro forno periodicamente para assegurar que a temperatura não exceda 150 graus Fahrenheit (65 graus centígrados). Fazer os ajustes necessários.

  • 8

    Verifique morangos cada 90 minutos ou duas horas. Eles devem olhar um pouco superfície enrugada e seca.

  • 9

    Utiliza uma espátula fina para ligar cada fatia e em seguida avaliação periodicamente para ajustar a temperatura e para verificar o cozimento. Eles devem ser flexíveis e não se sentir pegajosa ao toque. Dependendo do seu forno e a umidade do ar, morangos pode demorar entre 6 a 20 horas para ser completamente desidratado. Tente um ou dois antes de retirar a panela do forno.

  • 10

    Quando morangos são completamente desidratado removê-los do tabuleiro e deixada arrefecer à temperatura ambiente durante cerca de uma hora.

  • 11

    fruta pasteurizado para matar qualquer ovo inseto escondido colocando morangos seca em um saco de congelador e colocados no congelador a uma temperatura de 0 graus Fahrenheit (-17 graus centígrados) por um período mínimo de dois dias.

  • 12

    Desidratados morangos armazenados em um recipiente de vidro ou de plástico à prova de umidade. Rotular o frasco com a data e armazená-los em um lugar fresco e seco. Se você estiver em um recipiente hermético deve ser utilizado dentro de um ano.

Dicas:

  • Evite morangos secos em dias quentes e úmidos, pois isso aumenta o tempo que leva para o fruto para secar completamente.