Como dividir e lagostas limpas

A lagosta é uma escolha elegante para um prato principal e serve como uma bela peça central para qualquer jantar onde o marisco é servido. Muitas pessoas gostam de comer lagosta, mas realmente não sei como cozinhar. Alguns preocupar em ter que dirigir um desses animais vivos. A preparação é a chave para mantê-lo procedimento simples e indolor quando cozinhar. Você deve preparar e limpo antes de comer. Dividi-lo é uma das formas de apresentação para este fruto do mar.

instruções

  • 1

    Coloque lagosta em uma bandeja no congelador por 30 minutos antes de cozinhar. Isso fará com que a lagosta está dormente durante a preparação.

  • 2

    Prepare a panela para ferver. Use uma panela grande e encha com água. Fazer ferver a água antes de colocar a lagosta.

  • 3

    Remova a lagosta do congelador e, com uma pinça, coloque-o na panela de água fervente.

  • 4

    Ferva por 15 a 20 minutos para cozinhar.

  • 5

    Remova a lagosta com pinças e permite que o shell para esfriar antes de utilizar.

  • 6

    Coloque a lagosta com o estômago em uma placa de corte. Usando uma lâmina de faca afiada inserida onde estão o estômago e cauda. Fortemente pressionado usando todo o comprimento da lâmina de corte para o abdómen e cabeça.

  • 7

    Vire a lagosta na mesa e repetir o mesmo passo para cortar a cauda. A seleção novamente e repita o processo para voltar atrás, se já não estiver dividido em duas seções. No final você deve ter duas metades separadas.

  • 8

    Remover e se livrar da veia intestinal, a linha escura que atravessa todo o comprimento da cauda, ​​e tudo o que tem dentro, exceto carne.

Dicas:

  • Usar luvas para proteger as mãos enquanto você se preparar.