Como esmalte como padaria

Muitas padarias parecem ter uma receita mágica para a geada. A consistência cremosa de geada e gosto perfeitamente doce parece ser difícil de imitar em casa. No entanto, fazendo esmalte home da padaria é não só possível, mas pode ser muito simples. A geada buttercream é o mais popular em padarias por causa de seu sabor e consistência decorativo. A versão clássica inclui uma combinação de manteiga, açúcar, leite e baunilha de confeiteiro.

instruções

  • 1

    Suaviza a vara da manteiga colocando-o em um prato no microondas em intervalos de 8 a 10 segundos. Quando você pressiona o dedo na manteiga e deixar uma boa impressão, é suave o suficiente. Olhe com cuidado, que não derreta.

  • 2

    creme de redução e manteiga amolecida numa tigela grande com um misturador eléctrico. Quando bem misturado, verter a baunilha.

  • 3

    Adicione o açúcar de confeiteiro. Enquanto os ingredientes batendo a uma velocidade média, adiciona-se lentamente uma chávena de açúcar de cada vez. Certifique-se de que todos xícara de açúcar é bem incorporada antes de adicionar a próxima Copa. Depois de ter adicionado todo o açúcar, gelo deve ser muito seco e duro.

  • 4

    Desligue a batedeira e adicione 2 colheres de sopa de leite. Esmalte começa a bater de novo com um misturador de velocidade média. Continuar a misturar até esmalte é leve e fofa.

  • 5

    Misture mais leite ou açúcar em pó, conforme necessário. Se a geada parece muito grosso para ser espalhado sobre o bolo, adicione 1 colher de sopa de leite de cada vez, misturando até que a geada é barrar. Se o esmalte parece muito líquido, adicionar mais açúcar em pó em pequenas quantidades até que a consistência desejada.

  • 6

    Esmalte colorido, se desejado. Use corante alimentar ou cores de gelo para colorir confeiteiro. Coloque uma pequena quantidade em um palito e, em seguida, move o stick através do esmalte. Agita-se a distribuir uniformemente cor. Adicione mais corante em pequenas quantidades até esmalte é a cor que você está procurando.

Dicas:

  • Faça creme de manteiga de cereja e chocolate, adicionando cacau 3/4 chão antes de adicionar o açúcar de confeiteiro.
  • Encha um saco selado com a geada. Focas e cortes canto inferior. Aperte suavemente o saco para colocar o glacê em uma espiral sobre os cupcakes ou escrever nomes e mensagens em um bolo.