Como evitar que os ovos de quebrar quando você ferver

Se você é um fã do ovo, é possível que ter fervido muitas vezes para comer dutos ou para preparar um prato, como ovos recheados. Se as conchas foram quebrado mais de uma vez, deixando claro para fora e retornando o ovo praticamente inutilizável certamente quer evitar que isso aconteça novamente. Você pode ter ovos comestíveis no prato, em vez de um desastre no pote.

instruções

  • 1

    Deixe os ovos no balcão para 20 a 30 minutos antes de ferver. Assim, eles adquirem temperatura ambiente, o que reduz a possibilidade de uma mudança brusca de temperatura entre o refrigerador e a panela de água a ferver ocorre. Se você não tem tempo para isso, colocá-los cuidadosamente na panela e despeje sobre água fria ou morna. Então, trazer a água para ferver. Será preciso mais do que a água quente, mas não shell vai rachar pela mudança brusca de temperatura.

  • 2

    Usa um piercer ovo, se você tiver um, para criar um pequeno buraco em cada um. Estas ferramentas têm uma agulha muito fina perfurando o ovo quando você coloca sobre a base. O furo é tão pequeno que o conteúdo não escapam lá fora, mas o ar, o que impede de rachar quando a ferver.

  • 3

    Adicione 1/2 colher de chá de sal e uma colher de sopa de vinagre à água fervente. Eles dizem que o sal ajuda a evitar que o shell rachaduras e faz com que os ovos mais fácil de descascar. Vinagre impede a luz de sair se o próprio shell rachaduras.

  • 4

    Cozinhar ovos em fogo baixo, em vez de fervê-los na íntegra. Quando a água ferve a uma temperatura muito elevada pode mover-se para dentro, o que também pode causar ruptura. Além disso, não cozinhe demais. Se você deixá-los muito tempo, eles vão começar a ser quebrada pela pressão se acumulando dentro. A ovos cozidos não devem ser deixadas mais de 10 minutos em água fervente. Se você quer passou por água (quando não consegue cozinhar completamente, mas continua a ser um pouco de líquido no interior), não deixe mais de três minutos.

Dicas:

  • Coloque os ovos em água com gelo imediatamente após removê-los, para parar o processo de cozimento e torná-los mais fáceis de descascar.