Como fazer açúcar mascavo Rock Candy

Rock Candy é um doce simples feito de açúcar e água. É uma das mais antigas receitas conhecidos doces e requer muito poucos suprimentos para se preparar. Cristal, ou rochoso, este aspecto doce é o que lhe dá o nome. Esta característica física distinta ocorre quando os cristais de açúcar são formadas em torno de um pau ou corda rígida. Normalmente, receitas doces de rocha requerem açúcar e água granulado. No entanto, o açúcar castanho pode facilmente substituir o açúcar branco. A guloseima resultante terá uma ligeira diferença no sabor causado por Melaço no açúcar castanho.

instruções

  • 1

    Aqueça 2 xícaras de água em fogo médio até que eles começam a ferver.

  • 2

    Medir o açúcar mascavado em um copo de medição para ingredientes secos. Coloque xícara de açúcar com os dedos para remover o excesso de ar e, em seguida, adicione mais açúcar para encher o copo. Medida 4 copos cheios.

  • 3

    Pour açúcar mascavado em água morna e revuélvela com uma colher de pau até que todos os cristais dissolvidos. Remover mistura de calor quando um ponto de ebulição ou quando um termómetro carne de 247-252 graus F (a partir de 119,44 a 122,22 graus C).

  • 4

    Transferir a solução para um recipiente de vidro limpo de açúcar quente, tal como um frasco.

  • 5

    Amarre uma extremidade de uma corda de algodão para metade de um lápis. Amarrar uma máquina de lavar para a extremidade livre da corda para torná-lo mais pesado.

  • 6

    Mergulhando cadeia, a primeira extremidade da máquina de lavar em água açúcar frasco de cinco a 10 segundos. Remover a corda e deixe secar em um pedaço de papel manteiga por dois ou três dias; isto irá criar a primeira camada de cristais.

  • 7

    Suspendendo a cadeia preparado na solução de açúcar remanescente no frasco; lápis é equilibrar no topo da garrafa e impede que a corda de cair na mistura.

  • 8

    Não perturbe o jarro para sete a 10 dias, os cristais de doces vai demorar mais tempo para formar em ambientes instáveis ​​ou úmidos.

  • 9

    Remova o pote de doces. Lavar para um ou dois segundos sob água fria e colocar em papel pergaminho para secar.

Dicas:

  • Para alterar o sabor ea cor de sua doce, adicione extractos ou corantes alimentares.
  • Dê a maneira que você quiser doce cadeia quando molhado. Você pode moldar anéis, redemoinhos ou pontos de interrogação doces de rocha.