Como fazer chile verde caseiro

Um prato muito popular no sudoeste dos Estados Unidos, chile verde obtém sua cor a partir de uma variedade de vegetais e ervas, tomatillos muitas vezes verdes, coentro e pimentões verdes. Como é típico na cozinha do sudoeste, chile verde é cheio de, sabores ousados ​​frescos, e oferece um golpe tempero para pimentas. A escolha de carne desempenha um papel vital no chile verde. uma carne saborosa para atender os outros sabores são necessários e devem ser denso o suficiente para dar diferenças de textura para o Chile.

instruções

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit (204 ° C).

  • 2

    Lavar, descasque e pique as duas cebolas vermelhas. Descascadas, lavadas e cortadas ao meio 1 libra (450 g) de tomatillo verde. Corte três piri em metade e remover os caules e as sementes.

  • 3

    mistura de cebola, tomatillo, pimentas jalapeño, dentes de alho e óleo de canola 1 colher de sopa de uma bacia. Misturar os ingredientes até que tudo esteja levemente revestido no óleo.

  • 4

    Polvilhe legumes com azeite em uma assadeira. Asse até que eles começam a girar o marrom, de 20 a 30 minutos.

  • 5

    Pour 3 colheres de sopa de óleo de canola em uma panela de ferro. Colocá-lo sobre calor médio-alto. Enquanto isso, cortar 2 libras (900 g) de lombo de porco em cubos de 1 polegada (2,5 cm).

  • 6

    Ele joga um punhado de carne de porco em cubos no pote. ocasionalmente agitar até porco é castanho. Retire a carne e repita o processo com o restante da carne de porco.

  • 7

    Coloque de volta toda a carne na panela e adicione 5 xícaras de caldo de galinha. Adicione os legumes para a panela.

  • 8

    Cobrir o vaso e o lugar no forno até que a carne é macio, cerca de 90 minutos.

  • 9

    Puré com um copo de coentros, com 2 colheres de sopa de água em um processador de alimentos. Misture em pimentão cozido.

Dicas:

  • Reduz o número de jalapenos para ter um chile mais suave.