Como fazer fondant sem gelatina

O fundente cobre bolos com uma superfície lisa, e pode também ser moldado para criar formas tri-dimensionais. Normalmente receitas fondant gelatina de transporte que contém colagénio animal, como um ingrediente. Os fundente contendo placas de agar vegetal em vez de gelatina. Este é um agente espessante derivado de algas marinhas que também é encontrada em pó. Fazer esta receita para o fondant com antecedência para cobrir o bolo imediatamente após a fervura.

instruções

  • 1

    Pour água fria numa pequena panela. Adicionar cuidadosamente as placas agar água, e deixe repousar à parte. As folhas devem ser embebidos totalmente em água antes de ser dissolvido calor para substituir a gelatina.

  • 2

    Separa-se a açúcar de confeiteiro 2 tigelas grandes. Faça um pequeno furo em um entrou nas tigelas de açúcar e, em seguida, adicionar os ingredientes líquidos.

  • 3

    Colocar o pequeno recipiente com placas de agar agar em um queimador em forma de calor. Mexa até que as lâminas começam a se dissolver. Baixa calor para baixo, quando o líquido entra em ebulição.

  • 4

    Adicionar uma colher de sopa de água enquanto a mistura de agar para dissolver as folhas foram tornadas. Estes aparecem como pequenas manchas no fundo da panela. Adicionar água gradualmente até que as folhas estão completamente dissolvidos. Misture os ingredientes constantemente para dissolver as folhas.

  • 5

    Adicionar o xarope de milho, glicerina, o extrato de baunilha e gordura hidrogenada à frigideira, mexendo bem. Verter a mistura dentro do buraco na taça que contem o açúcar de confeiteiro e cacau em pó.

  • 6

    Atire para misturar o açúcar. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro por outro tigela. Amasse o fondant quando você não pode mais mexer com uma colher.

  • 7

    Adicione o açúcar até que o fondant de degola para as mãos ou a tigela. amassar contínua até que a massa é macio e maleável.

  • 8

    Formar um bolo com fondant e embrulhe com filme plástico. Guárdalo à temperatura ambiente.

Dicas:

  • Evite adicionar o extrato de baunilha, se você quiser criar um fondant branco puro.
  • Extra Cover suas mãos com gordura vegetal para evitar que o fondant de degola.
  • Adicione algumas gotas de corante alimentar à fondant quando você gostava de mudar de cor.
  • folhas de compra de ágar em uma loja de alimentos saudáveis.
  • gordura não hidrogenada contém gorduras trans.
  • Evite alterar a receita; Você pode mudar muito textura fondant.
  • Nunca manter o fondant sob luz solar direta, pois pode alterar a cor.
  • Evite manter o fondant na geladeira ou no freezer; excesso de umidade pode alterar a textura.