Como fazer frango Marsala mama

peito de frango Marsala é uma receita clássica italiana é fácil de fazer e muito para comer e servir um jantar formal. Vinho doce Marsala misturado com cogumelos acrescenta grande sabor a frango, quando cozido bem, é suculenta e macia.

instruções

    Como fazer frango Marsala mama

  • 1

    Aqueça o azeite e a manteiga sem sal fundido num tacho grande em lume médio. peitos de frango Enharina e adicioná-los à mistura de óleo de manteiga, quando apenas começa a bolha. Dora antes de virar o peito de frango. Você verá que os lados virar galinha branca. Espere por ouro escurecimento abaixo antes de virar.

  • 2

    Adicionar os cogumelos e cobrir com mistura de manteiga. Uma vez que eles são cobertos e começar a suor, adicione o alho picado, sal (como duas pitadas), pimenta (uma pitada) e salsa. Mexa até dourar. Se você não tem mais manteiga com óleo, adicione outra meia colher de sopa à mistura.

  • 3

    Adicione o vinho Marsala uma vez que o alho esteja levemente dourado (cerca de 30 segundos). A quantidade pode variar dependendo do tamanho do recipiente e cogumelos. Adicione o vinho apenas o suficiente para cobrir as bordas dos peitos de frango, mas não mergulhe o frango. Coloque o calor para o nível médio. Reduzir o vinho até se combinarem com a manteiga com o óleo e a farinha para criar um molho ligeiramente cremosa e espessa.

  • 4

    Retire o frango e coloque-o sobre um prato. Voltar a frigideira e adicione uma grande queda de manteiga (como 1/2 colher de chá). Isso completa o molho e dá brilho e ajuda a reconstruir o molho se fosse para cortar, enquanto o frango esteja cozido. Cubra o frango com o molho.

  • 5

    É servido com macarrão com alho e manteiga, nhoque ou batatas assadas com alecrim.

Dicas:

  • Muitas receitas de frango Marsala você adicionar orégano ou esmalte balsâmico. Isso não é necessário, mas é uma boa variação.
  • O frango deve ser cozido a 185 graus Fahrenheit (85 graus Celsius). Sempre tem um termômetro na mão quando você cozinhar aves.