Como fazer levedura de cerveja caseira

Brew sua própria cerveja permite que você personalize as cervejas diferentes que você pode fazer com seus gostos específicos. Você vai precisar de levedura para iniciar o processo de fermentação. A levedura de cerveja pode ser comprado como levedura seca ou uma cultura líquida, mas muitos processadores domésticos que planejam fazer vários lotes de cerveja em um tempo relativamente curto preferem criar seu próprio catalisador que pode ser ajustada para satisfazer as suas necessidades antes de começando o processo de produção de cerveja com ele. Se você gostaria de criar uma levedura catalisador para fazer a cerveja, os seguintes passos devem torná-lo simples.

instruções

  • 1

    Inicia-se vertendo cerca de 400 mililitros de água destilada num copo de medição ou para um recipiente graduado. Embora a temperatura da água exata não é importante neste momento, use água quente pode fazer as duas etapas a seguir muito mais rápido.

  • 2

    Adicione 2 colheres de sopa de extrato de malte de água. Misture água e extrair durante 1 a 2 minutos, certificando-se de que eles estejam bem misturados antes de continuar. Se houver não dissolvido extracto de malte, continua a mover-se por mais um minuto.

  • 3

    Despeje a mistura de malte e água em uma panela sobre o fogão ou outra fonte de calor. Usar um açúcar termómetro para monitorizar a temperatura da mistura, aumentando a meno 185 graus Fahrenheit (85 graus C) e mantendo-a durante pelo menos 20 minutos. Esta mistura pasteurizado e matar quaisquer impurezas que podem causar problemas mais tarde.

  • 4

    Cuidadosamente verter o líquido quente no recipiente de vidro após a pasteurização. Em seguida, coloque o recipiente em uma panela cheia de água quente da torneira para remover algum do seu calor. Depois de alguns minutos, colocar o recipiente em um banho de gelo. Mantenha a temperatura da água que circula no banho de gelo para obter melhores resultados. Monitora a temperatura da mistura e removê-la a partir do banho de gelo quando a queda de temperatura do líquido entre a gama de 70 a 85 graus (21,11 a 26,66 graus Celsius).

  • 5

    Prepare a sua levedura adicionando acordo com água quente para instruções da embalagem e movendo muito delicadamente até ficar bem misturado. Adicionar levedura para sua mistura, selagem do recipiente com uma tampa estanque, que foi adaptada para incluir um bloqueio água processadores cerveja e vinho (um pequeno mecanismo que utiliza a água para permitir que o dióxido de carbono para escapar mas permite ao ar).

  • 6

    Permite que o catalisador para sentar-se ainda por muitos dias até sentir um monte de sedimentos começando-se a formar, na parte inferior do seu recipiente e bolhas começam a passar pelo bloqueio da água. Isto significa que a levedura começou a quebrar açúcares no extrato de malte e fermento que o catalisador está pronto para uso.

Dicas:

  • Utiliza um catalisador quando grandes lotes de cerveja fazer diversos lotes seguidos ou a qualquer momento cervejas mais fortes (como cerveja usando catalisadores tendem a fermentar mais rapidamente e em maior quantidade).
  • Para experimentar com diferentes sabores em sua cerveja, também tente adicionar mel ou puros sucos para o seu catalisador.