Como fazer manteiga de amêndoa

Amêndoas, ou Prunus dulcis, são uma rica fonte de teor de vitamina E, magnésio, cobre, manganês, selênio, zinco e fósforo. Cultivado em todo o mundo, o principal produtor é o estado da Califórnia, que cresce cerca de 75 por cento das amêndoas do mundo, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Fazer manteiga de amêndoa é uma alternativa saborosa para a manteiga de amendoim e contém mais de ferro, manganês, potássio e cálcio.

instruções

  • 1

    Decida se você fizer manteiga amêndoas torradas. Caso contrário, leia o passo 2 para fazer não torrado manteiga de amêndoa. Ajustar o forno a 350 ° F (176 ° C), amêndoas polvilhadas uniformemente sobre assadeira e cozer durante 10 a 12 minutos, de agitação a cada poucos minutos. Removê-los do forno e aguarde amêndoas suficientes para ser manipulada legal.

  • 2

    2 chávenas amêndoas moídas usando um almofariz e pilão ou um misturador de alta resistência até que se transformem em pó. Você também pode usar uma combinação de métodos, batendo as amêndoas até que estejam em pedaços e, em seguida, processá-las em um liquidificador. Depois de ter obtido em pó, combinado com 2 colheres de sopa de óleo de oliva, gradualmente, e pára a adição do produto quando se ver que a mistura parece lisa e cremosa. Retirar a argamassa manteiga de amêndoa ou liquidificador e coloque em uma tigela.

  • 3

    Decida se você deseja obter uma manteiga de amendoim com peças pequenas ou moles. Se você quer uma manteiga suave, vá para a etapa 4. Para um contendo pedaços grandes processa brevemente 3/4 xícara de amêndoas no liquidificador por alguns segundos ou usando almofariz e pilão para quebrá-las, até que eles estão em pedaços 1/4 de polegada (0,6 cm). Misture pedaços de amêndoas na manteiga de amendoim na tigela que você tem.

  • 4

    Defina se você quer um sal manteiga são amêndoas, açúcar, ou nada. Se você deixar a manteiga um amendoim, vá para o passo 5. Para adicionar o sal, misture sal. Para adoçar incorpora mel ou açúcar castanho.

  • 5

    Coloque a manteiga de amendoim em um recipiente hermético para armazenar na geladeira até que você deseja usar.

Dicas:

  • Para remover a pele de amêndoas, cozinhá-los em água durante vários minutos a ferver e colocá-los imediatamente em água fria para soltar a pele, permitindo que você removê-los facilmente.
  • Em vez de um almofariz e pilão, você pode colocar as amêndoas em um saco plástico ou filme plástico, em seguida, envolto em uma toalha e usando um martelo para esmagar.