Como fazer pão de milho sem glúten

Millet é um grão inteiro rica em fibras e vitamina B. sem glúten É amplamente utilizado na China, Índia e África como um grampo, mas só recentemente tornou-se popular nos Estados Unidos. Ele pode ser usado como um cereal de pequeno-almoço, em pratos doces ou salgados ou para fazer uma luz e pão fofo sem glúten. Esta receita rende uma barra de 8 polegadas (20 cm) de pão que servem para oito. Cada fatia contém 100 calorias, 3 gramas de gordura, 1 grama de fibra e 2 gramas de proteína.

instruções

  • 1

    Combina farinha de milho, farinha de milho, farinha de tapioca, goma xantana, sal, gelatina, substituto de ovo, açúcar, leite em pó e os grânulos de levedura numa tigela grande. Ponha de lado.

  • 2

    Combinar o ovo inteiro clara de ovo e na taça de um misturador eléctrico e bater pé resistentes levemente com um batedor de arame. Adicione o vinagre, margarina e água. Agitar para misturar e colocar o recipiente no suporte do misturador.

  • 3

    Desliga a batedeira em velocidade baixa e acrescente os ingredientes secos de um pouco de cada vez até que você tenha adicionado toda a mistura. A massa deve ter a consistência de massa de bolo espesso. Se necessário, adicione mais água enquanto mistura, algumas colheres de sopa de cada vez, para atingir a consistência certa.

  • 4

    Coloque a batedeira e bata em velocidade alta por 3 minutos e meio. Transferências pão massa painço uma forma de pão untada de 8 polegadas (20 cm). Cubra com um pano de prato e coloque a panela em um lugar quente, como em cima da geladeira.

  • 5

    Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C). Deixe o pão a subir de 30 a 35 minutos ou até que a massa atinja a parte superior do molde. Retire a toalha de chá e transfira a panela ao forno pré-aquecido por 10 minutos.

  • 6

    Remover o molde cuidadosamente do forno, cubra com papel alumínio e devolvê-lo ao forno. pão sem glúten Asse por 40 a 50 minutos ou até dourar e um pouco elástico ao toque.

  • 7

    Remover o molde do forno e deixe o pão de milho para esfriar por 15 minutos no molde. por sua vez dalo em um rack de arrefecimento e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir. Armazena os restos em um recipiente hermeticamente fechado à temperatura ambiente durante até três dias.

Dicas:

  • Você pode usar substituto de leite em pó não lácteos, se necessário.
  • pão Millet sem glúten também pode ser feita em uma máquina de pão. Adicione os ingredientes recomendados pelo manual da máquina e usar o programa para meio crosta de pão branco com ara alcançar o melhor fim resultados.
  • Adicione a farinha 2 colheres de chá de amêndoa para os ingredientes secos e 1 colher de chá de extrato de amêndoa para os ingredientes molhados para fazer pão de milho amêndoa.
  • Adquire goma xantana em lojas de alimentos ou na barquinha de produtos de panificação de supermercados bem fornecidos.