Como fazer um kimchi pepino

Kimchi é um dos alimentos mais comuns na Coréia. Esta receita saudável pode ser preparado de várias maneiras, como esta versão deliciosa do pepino conhecido como OI sobaegi. sabores picantes de pimenta em pó coreano e alho combinam com pepinos frescos e frios para um sabor único. Sirva com arroz, assado, sopa de ramen ou como um lanche por si só. Esta receita é fácil de fazer em casa, então os ingredientes e começar.

instruções

  • 1

    Prepare os vegetais. Lavar pepinos, cortar as extremidades e depois cortados em pedaços de 3 polegadas (7 cm). Corte pedaços esquartejado longitudinalmente sem cortar completamente até o fim, deixando algo que se parece com quatro lanças de uma extremidade pepino anexado. Corte as cebolas verdes em fatias finas, incluindo a parte verde. Peel e alho chop.

  • 2

    Coloque pepinos em uma tigela e polvilhe generosamente com sal marinho. Deixe descansar por algumas horas. Isto irá extrair o excesso de água presente em pepinos e deixar crocante. Quando pronto drenar o líquido e lavar ligeiramente salgada. Seque com papel toalha.

  • 3

    Misture todos os ingredientes adicionando sal e um pouco de água para criar uma pasta. Testar a mistura; Ele deve ser um pouco salgado, mas comestíveis.

  • 4

    Comece a fazer pepino kimchi. Coloque em algumas luvas para esta etapa para evitar queimaduras ou manchar as mãos com pó de pimentão. Pepinos bem coberta com massa picante separando suavemente lanças de pepino e enchendo-os com a mistura.

  • 5

    Salve pepinos em uma tigela jarra ou vidro e adicione o macarrão sobra. Cúbrelos e deixe por duas horas à temperatura ambiente, mas não mais de 12 horas. Pepinos testar periodicamente até que eles têm o sabor desejado. Coloque o kimchi pepino na geladeira quando estiver pronto.

Dicas:

  • Usa somente pó coreano pimentão conhecido como Gochujang. Qualquer outro tipo de chili não irá produzir o mesmo resultado.
  • Pepino kimchi é bom até uma semana, enquanto você mantê-lo na geladeira, mas depois disso demorado que pode deixá-lo doente.
  • Certifique-se os utensílios e superfícies estão limpas, incluindo suas mãos. Você não deve contaminar o kimchi com bactérias.