Como fazer vinho de abacaxi

vinho de abacaxi tem um sabor suave, doce e azedo. Sirva sobre o ananás fresco para dar um toque extra de sabor. Este vinho é excelente para combinar com presunto, pratos de carne de porco ou sobremesas de frutas. Os passos seguintes irão mostrar-lhe como fazê-lo usando ananás fresco.

instruções

  • 1

    7 transporta em ebulição pintas (4 litros) de água e adicionar 2 libras (900 g) de açúcar granulado. Agita-se até o açúcar se dissolver.

  • 2

    Abacaxi colocado dentro de um recipiente grande. Retire a pele e do centro e cortar a fruta em pedaços pequenos. Você também pode optar por colocar a fruta no liquidificador. Você vai precisar de um total de 4 libras (1,8 kg) de suco de frutas com este vinho.

  • 3

    Despeje o suco no fermentador principal, colocar todas as frutas em um saco de filtro de nylon e gravata. fruto triturado enquanto no interior do saco e deixe-o dentro do fermentador principal. Despeje água fervente sobre a fruta. É coberta com um pano e deixar a mistura arrefecer até temperatura ambiente.

  • 4

    Coloque um comprimido Campden esmagado, 1/4 colher de chá de tanino, uma colher de chá de fermento nutriente e ácido orgânico meia colher de chá para o fermentador. Cobrir e deixar em repouso durante 1 dia à temperatura ambiente. Após este tempo, adicione 1/2 colher de chá de enzimas pectina, novamente coberto e deixe repousar por mais 12 horas.

  • 5

    Despeje 2 pacotes de levedura de vinho Montrachet ou champanhe ativados no fermentador. Wine deixada em repouso durante 7 dias. Mexa duas vezes por dia durante este período.

  • 6

    Retire o saco fermentador filtro e permite a fuga de suco. Não espremê-los do saco. Descarte o saco e vinho celulose e deixe repousar por 10 dias.

  • 7

    Drenar ou extraiu-se com o vinho sifão para colocar dentro do fermentador secundário (sem agitação em primeiro lugar, uma vez que tal agitar o sedimento) e coloca o selo. Deixe repousar por duas semanas, depois escorra novamente, retornando o selo. Repita isso uma vez a cada 30 dias para cerca de 6 meses ou até que o vinho é clara.

  • 8

    Estabiliza vinho e adoçar a gosto com açúcar granulado, uma vez que é transparente. Após mais 10 dias, colocar o vinho em garrafas.