Como fritar os sweetbreads e coração de frango

Coração e frango moela pode não ser popular para ser servido em um jantar, mas muitas pessoas desfrutar de sua ternura e sabor. Eles podem ser usados ​​para fazer sopas ou substituir itens pratos feitos com frango. Moela e coração pode ser frango frito levemente na manteiga ou óleo, temperado apenas com sal e pimenta ou condimentos de cozinha asiática, italiana ou sul. Se você como frito comida, mas você está procurando uma alternativa mais saudável, você não deve desistir. Ambas as moela e coração tem muitos nutrientes. As vitaminas A, C, B6 e B12, ferro, zinco, niacina, selénio, fósforo, ácido pantoténico, tiamina, ácido fólico, cobre, manganês e riboflavina.

instruções

  • 1

    Escolha coração de galinha e moela-los olhar saudável. Ambos devem ter uma cor-de-rosa e sweetbreads não deve ter partes verdes. Não compre moela que têm uma cor acinzentada.

  • 2

    Limpar os dois corpos. Lavá-los com água corrente e cortadas as partes frias que são comestíveis como gordura e cartilagem. Se os sweetbreads tem verde, cortar partes, porque estes são difíceis e não comestíveis.

  • 3

    Ambos cozido por cerca de 15 minutos para tiernizarlas antes de fritar. Você também pode cozinhar por 2 horas, dependendo do que você gosta. Drena as partes e manter o líquido para pratos futuros.

  • 4

    corações temporada e moela com o seu tempero favorito. Escondê-los em farinha ou pão ralado para que eles formam uma camada. Deixe o excesso de farinha ou pão ralado estão caindo.

  • 5

    Vamos órgãos legal se vai fritar.

  • 6

    Para fritar, aqueceu-se óleo vegetal numa fritadeira ou panela grande a 375 ° F (190 ° C). Delicadamente, coloque os corações e moela na prevenção salto óleo. Não colocar muitas peças juntas. Fry até dourar, cerca de 5 a 10 minutos. Deixe escorrer em papel toalha.

  • 7

    Para fritar levemente, colocar uma panela em forma de calor com 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite. Cozinhar até dourar, cerca de 10 minutos.

  • 8

    Sirva quente com a sua cobertura favorita.

Dicas:

  • Furúnculos ou corações de cozinha e moela de frango no caldo de legumes para ter mais sabor.
  • Para uma versão mais saudável de partes de frango fritado frite em canola, azeite ou pulverizar levemente frito.
  • Criar o seu próprio spray de cozinha colocando azeite em um frasco de spray.
  • Lave sempre as mãos antes de manusear uma galinha ou partes e esteriliza a área de trabalho.