Como limpar e enfaixar um peixe

Saiba como limpar e filé um peixe é essencial se você está pensando em trazer para casa a sua captura após um dia de pesca. Quanto mais cedo você limpar o peixe, melhor. Um peixe fresco terá menos odor e é muito mais fácil trabalhar com. A ferramenta mais importante que você precisa é uma faca de carne incrivelmente nítidas. Com faca adequada e um pouco de prática, você vai em breve ser capaz de filetagem de peixe de forma rápida e facilmente.

instruções

  • 1

    Lavar o peixe cuidadosamente com água fria corrente.

  • 2

    Raspar as escalas. Coloque o peixe sobre uma tábua, e um removedor de escala ou a ponta de uma faca, retire as escalas por raspagem da pele com movimentos curtos da cauda à cabeça.

  • 3

    Fazer um corte raso na parte inferior das brânquias para ânus. Retirar as entranhas e descartá-las.

  • 4

    Bem enxaguadas cavidade com água fria corrente. Lavar o exterior do peixe, e placa de corte limpo.

  • 5

    Coloque o peixe de volta na mesa e corte atrás da cabeça. Angula corte na boca e nos ossos.

  • 6

    O corte ao longo do osso um pouco acima da barbatana dorsal, para alcançar a cauda.

  • 7

    Descascar o filete e faca dirigido ao longo do osso novo para quebrar ossos laterais filete pequenas.

  • 8

    Transformar o peixe e passa a faca ao longo do outro lado do osso, o corte da cauda para a cabeça.

  • 9

    Pela bife, cortar pequenas lombadas laterais, e remover o filete de peixe.

  • 10

    Transformar o peixe e repetir os passos 5 a 9 no lado oposto.