Como matar e galinhas processo

Qualquer um que cria galinhas ou galinhas para comer pela primeira vez é obrigado a ser um pouco nervoso, e é perfeitamente compreensível. Você está levando a vida de outro ser vivo e quer tornar o processo o mais simples possível. Há também um aspecto prático; Você quer torná-lo tão fácil quanto possível. Há muitas maneiras de matar uma galinha e processamento, incluindo o método seguinte.

instruções

  • 1

    Tire o frango sob seu braço esquerdo ou direito, se você for canhoto. Você quer prender as asas firmemente contra seu corpo, e se o seu antebraço prende suas pernas contra o corpo dela, o animal vai ser mais calmo.

  • 2

    Cruze o braço direito sobre seu corpo e leva o pescoço do animal, de modo que seu polegar e punho formam um anel em torno dele, duas polegadas (5 cm) abaixo da cabeça.

  • 3

    Faz um movimento rápido com o seu braço direito, liberando o aperto com a mão esquerda. Mova sua mão como se estivesse empunhando um chicote. Isso vai quebrar o pescoço do animal.

  • 4

    Cortar o pescoço do pássaro ou a cabeça cortada completamente. Amarrar as pernas e cabeça para baixo para derramar todo o sangue.

  • 5

    Imerge do corpo em uma panela com água quente durante 15 ou 30 segundos para soltar as penas. Remover o pássaro de água e começa a arrancar.

  • 6

    Retire os pés da ave. Você pode fazer isso, dobrando as articulações das pernas e cortando os tendões restantes.

  • 7

    Retire a pele solta do pescoço e esófago, papo da ave e traquéia.

  • 8

    Pele removida do esterno para a cloaca (o "buraco" através do qual elimina seus resíduos). Não faça muito fundo um corte, e você poderia abrir o aparelho digestivo, tornando tudo sujo; Certifique-se de cortar com cuidado, especialmente ao redor da cloaca.

  • 9

    Coloque sua mão através da cavidade abdominal e puxe firmemente os órgãos internos. Uma maneira de mover os dedos suavemente ao longo das bordas da cavidade, liberando os corpos e removê-los todos em uma única passagem. O esófago eo papo virá junto com os outros órgãos.

  • 10

    Separado fígado, moela e coração, se você quiser usar depois. Livrar-se do resto dos órgãos.

  • 11

    Lavar o pássaro e colocar no gelo ou em uma água geladeira diretamente.

Dicas:

  • Galinhas e frangos estão cheios de lixo. Seu trabalho é remover esses resíduos, enquanto eles estão contidos em seus corpos, e é por isso que é tão importante ter muito cuidado com órgãos internos. Se você rebanases um dos órgãos ea carne está contaminada, ele deve ser lavado para limpá-lo minuciosamente.