Como ostras vapor

Cozinha ostras cozinhar na grelha ao ar livre para cozinhar em minutos. ostras frescas são a água evapora quando aquecido e cozido rapidamente ostras e abre. Cozinhá-los em sumo natural mantém o sabor da água em que foram encontrados. Todos cozinhar devem ser observadas para evitar a poluição e overcooking. Transforme sua grade em um navio a vapor para cozinhar um monte de frutos do mar mais rápido.

instruções

  • 1

    Coloque as ostras em uma grande fonte. Enxágüe com conchas de água fria, usando luvas de borracha. Mesmo as ostras vendidos devem ser lavados e higienizados desta forma.

  • 2

    Pour toda a água usada para lavar a fonte. ostras fonte pós no frigorífico a uma temperatura de 35 a 40 ° F (1,67-4,44 ° C).

  • 3

    Coloque o fogão de carvão na churrasqueira ao ar livre. Ligue o monte com a cera.

  • 4

    Abrange as brasas com grelha e deixe queimar até virar cinza. Isso vai demorar 15 a 30 minutos, dependendo do carvão e da grade.

  • 5

    Verifique a temperatura da fonte de calor mais perto sua mão uma polegada (3 cm) sobre a grade. O carvão é quente quando você manter a sua mão nesta posição mais do que três ou quatro segundos dói.

  • 6

    Saca ostras geladeira. Última lave-os em água fria para torná-los úmidos, colocando-os na grelha.

  • 7

    Cobrir a grelha com uma única camada de ostras. Deixe espaço suficiente nas laterais para cobrir com a tampa.

  • 8

    Depois de quatro minutos, levantar a tampa. Use pinças para remover as ostras que já foram abertos.

  • 9

    Coloque a tampa e verificar a cada minuto que as ostras mais abertas para remover. Depois de oito minutos de vapor, puxa todas as ostras descartando aqueles que não tenham sido abertos.

Dicas:

  • A grade do gás também pode ser usado para cozinhar ostras cozinhar, mas não vai dar o sabor fumado de carvão. Pré-aquece a grade do gás por 15 minutos. Verifique se sua mão está quente colocando uma grade de polegada (3 cm) antes de preencher a grade com ostras e feche a tampa.
  • Ostras deve sempre ser comido no mesmo dia ou no dia da compra. Pergunte ao marisco vendedor são as ostras mais recentes estão a comprar o produto mais fresco.