Como para destilar uísque de malte

Embora o vinho ou Scotch whisky de malte é feita apenas na Escócia, é possível destilar um pouco no conforto de sua casa a partir de um único tipo de cereais maltados. O teor de álcool do malte varia de 40 a 55 por cento. Quanto mais um whisky torna-se mais caro destilada. O processo de destilação purifica o álcool, o que a torna potável. Com o equipamento e os ingredientes certos, você pode destilar uísque em sua cozinha.

instruções

    Pré-destilação

  • 1

    Embeber durante 36 horas maltado grãos de cevada em água usando um balde de carvalho. Isso inicia o processo de germinação.

  • 2

    grãos de cevada secadas em uma tela ou tela fina por sete dias. Cevada solúvel torna-se uma simples, o qual é utilizado para produzir o álcool. Isto é o que é chamado ao processo de "malte".

  • 3

    Despeje o feijão com água em uma fábrica de malte de cevada.

  • 4

    Water Mill é usado para fazer uísque de malte. A mistura de cevada e água é chamado "mosto".

  • 5

    Adicione o fermento ao mosto. Deixar a mistura a fermentar durante três ou quatro dias. Vai tornar-se uma solução chamada "lavagem".

    destilação

  • 1

    Comprar um pote ou ainda "lavagem" (também chamado de destilação pote de lavagem ou ainda iniciar) e uma panela "espírito" (também conhecido como destilação pote de segundo ou terceiro processo). Os contentores utilizados para a destilação de maltes são de cobre.

  • 2

    Verter o mosto fermentado ou "lavado" do início do vaso de destilação.

  • 3

    Fervura "lavagem" a uma temperatura de 200 ° F (93 ° C) durante três horas. Álcool entra em ebulição a uma temperatura mais baixa do que a água. vapores de álcool está preso na parte superior do vaso de destilação. Depois que esfriar, eles retornam ao estado líquido.

  • 4

    Deixe a "lavagem" arrefecer durante 8 horas.

  • 5

    Transfere a "lavagem" da casa panela para um cubo de carvalho. Verter o cubo de madeira preparado para um pote de "espírito" (pote de destilação para o segundo ou terceiro processo).

  • 6

    lavagem ferver a uma temperatura de 200 ° F (93 ° C) durante cinco horas

  • 7

    Deixe esfriar na lavagem pot "espírito" por 10 horas.

  • 8

    Deitar 15 por cento (em primeiro lugar) lavar em um balde de carvalho. Isto é o que é chamado de "cabeça" ou "foreshot". A "cabeça" do líquido de lavagem é um baixo teor de álcool. Ele pode ser re-utilizado na preparação de uma nova lavagem.

  • 9

    Pour 70 por cento após uma lavagem em carvalho barril de madeira. Isto é conhecido como "coração". Corações possuem um alto teor alcoólico e, geralmente, estão de excelente qualidade. É a preparação utilizada para o uísque de malte. Salve esta lavagem parte em um carvalho barril de madeira por três anos.

  • 10

    Pour restantes 15 por cento de lavagem em um balde de carvalho. Isto é conhecido como "cauda". Os resíduos da lavagem são também baixo teor de álcool. também eles reutilizado para a preparação de uma nova lavagem.