Como pastrami sem um forno para fumar

O salame é uma carne completamente saborosa cortados em fatias finas e colocado em sanduíches. Carne cortada se acumula no interior pão de centeio, com chucrute, queijo suíço e molho russo, para criar os sanduíches Reuben. Embora o pastrami é feito tipicamente com um smoky, você pode fazer sanduíche de carne em casa mesmo que você tenha um forno de fumar. Experiente bife de diafragma e várias ervas e especiarias e cozinhar em um forno para obter um sabor que vai fazer você salivar.

instruções

  • 1

    Combinar 3 colheres de sopa de pimenta preta 1 colher de chá de pó de alho, colorau 1 colher de chá fumado, 2 colheres de sopa de coentro, 5 folhas de loureiro cominutiva, 1/3 chávena de bagas de zimbro esmagadas, 3/4 copo sal e 3 colheres de azeite em um pequeno recipiente usando uma colher.

  • 2

    saia carne lavadas 5 libras (2,26 kg) com água fria e dar batendo com uma toalha de papel até secar. Coloque a saia sobre um pedaço de folha de alumínio.

  • 3

    Esfregar a mistura de especiarias, no lado da carne para criar uma camada uniforme. envoltórios de alumínio ao redor da saia para fazer um selo apertado. Outra peça de alumínio enrolado em torno da carne e selar bem. Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit (121.11).

  • 4

    Coloque carne envolvido em folha dentro de uma assadeira. Coloque a panela no forno e cozinhar a carne durante 5 horas, ou até que a temperatura interna atinge 160 graus Fahrenheit (71,11 ° C) quando se verificar um termómetro comida.

  • 5

    Deixe a carne acondicionada e deixe esfriar à temperatura ambiente. carne arrefecida envolto num frigorífico durante a noite e cortada em fatias defumada antes de servir.