Como peixes desossa

Enquanto os peixes podem ser desossada antes ou após o cozimento, a maioria prefere o sabor de um bife que foi desossada antes de ter sido cozido. Outros preferem a facilidade e peixes desossa cozido. Não há certo ou errado tempo para realizar o procedimento e tempo depende inteiramente da preferência pessoal e do tipo de receita que está sendo preparado.

instruções

    Passo a passo

  • 1

    Antes de remover os ossos, você deve se certificar de que o peixe é completamente destruído e limpos por dentro e por fora. Sempre use água fria da torneira para esta tarefa, porque a água de um lago ou rio e muitas vezes podem conter contaminantes.

  • 2

    Depois que o peixe é limpas, cortadas e eviscerado, o próximo passo é remover a coluna. O peixe deve ser colocado no seu lado. Com uma faca afiada, corte as partidas de peixe logo atrás do opérculo até que a lâmina atingiu a espinha do peixe.

    Manter tanto a folha plana e paralela à superfície de corte, a aresta da lâmina tem que enfrentar a cauda do peixe. Rebánalo cuidadosamente ao longo da espinha para a cauda. Uma vez que este processo está completo, ligar o peixe e repetir o processo até que o outro lado.

  • 3

    Para remover os ossos da costela, basta cortar entre as costelas de peixe e carne bone steak e puxe

  • 4

    Retire os ossos é muitas vezes a parte mais difícil de debone um peixe. Não é uma tarefa particularmente difícil, mas que requer um pouco de paciência e habilidade maior do que a coluna vertebral ou costelas.

    A maneira mais fácil de remover espinhos é usar pinças ou pinças de ponta fina para prender os ossos e puxá-los para fora do peixe.

  • 5

    Depois de retirar os ossos usando os métodos acima, use cuidadosamente os dedos para sentir dentro do peixe por osso que poderia ter sido muito pequena para ser removido com uma pinça.

Dicas:

  • Use facas afiadas, não irregular, não eléctricos. , facas eléctricos serrilhadas rombas e rasgar a carne de peixe em vez de dar um corte limpo.
  • Se o peixe é especialmente resbloso, adicionar uma pequena quantidade de sal em suas mãos e tábua de corte para torná-lo mais gerenciável.
  • Como em todas as ocasiões que as facas são usados, deve ser utilizado precauções de segurança. Sempre cortar com a lâmina longe de você.