Como posso suavizar o fondant uma vez que tenha endurecido?

O fondant é um tipo frequentemente usado em bolos de casamento e outros produtos de pastelaria formais. Tem consistência da massa e, em seguida, achata-se a cobrir um bolo e criar uma superfície perfeitamente lisa, sem arestas. Os bolos são geralmente decorada com técnicas fondant usando um saco de confeitar. O fondant pode ser fresco ou comprado de uma loja de material de padaria. Qualquer um destes torna-se duro e se desintegra se não for coberto com força. Uma vez que você está neste estado você não pode achatar corretamente. Felizmente, existem maneiras de suavizar o fondant e torná-lo flexível novamente.

instruções

  • 1

    Derramar uma pequena quantidade de fundente a uma placa de corte. Amasse com as mãos para o calor de sua pele permeia lenta e suaviza a fondant. Ele continua até que o fondant foi amassada e, em seguida, combina pequenos pedaços amassando-os juntos.

  • 2

    Amassada com uma pequena quantidade de gordura vegetal durante o Passo 1, se o seu fondant parece particularmente seco e quebradiço bastante difícil. Verifique profundamente amassar todas as peças juntas no final, neste caso, uma vez que você quiser garantir que o encurtamento é distribuído uniformemente através do fondant.

  • 3

    Aqueça o fondant no forno descoberto em um não mais do que 10 segundos tigela, se Passo 1 ou 2 não produz fondant suave o suficiente para sua receita. É de fondant e verificar se dispõe de flexibilidade. Caliéntalo mais 5 segundos de cada vez, se necessário. Verifique entre cada reaquecido para ver se o fondant atingiu a suavidade adequada.

  • 4

    Amasse o fondant novamente antes de achatar-lo para usar em sua receita.

Dicas:

  • Se você pode esperar antes de usar fondant, tente cobrindo-o com uma fina camada de gordura vegetal. Fundente enrolado em plástico e selá-lo com um saco selado. Deixar a temperatura ambiente durante um ou dois dias. Em seguida, cobrir as mãos com uma fina camada de manteiga e amasse testar sua fondant. Se esta não é eficaz procede com o passo 3, tal como indicado.
  • Após o aquecimento de seu centro de fondant deve ser muito quente. Tenha cuidado quando você começar a amassar.
  • Sempre certifique-se de lavar e secar bem as mãos antes e depois de manusear qualquer alimento.